35 Min.
Deutsch
Spätzlepfanne mit Pilzen
Champignons in einer breiten Pfanne kräftig anbraten. Zwiebel und Butter zugeben und glasig braten.
Küchen
Deutsche Rezepte für jeden Tag
Deutsche Rezepte stehen für ehrliche Küche, vertraute Zutaten und Gerichte, die satt machen. In dieser Sammlung findest du Klassiker der deutschen Küche: von deftiger Hausmannskost über Suppen und Eintöpfe bis zu Kartoffelgerichten, Kuchen, Süßspeisen und einfachen Rezepten für den Alltag. Viele dieser Gerichte lassen sich mit wenigen Grundzutaten zubereiten und passen besonders gut zu Familienessen, Wochenendküche oder gemütlichen Abenden. Ob Semmelknödel mit Pilzrahm, Gulaschsuppe, Maultaschen, Gurkensalat, Käsekuchen oder Marmorkuchen – hier findest du Rezepte mit klaren Schritten, verständlichen Zutaten und praktischen Tipps für ein gutes Ergebnis.
Rezepte
Passende Rezepte
2 Std. 15 Min.
Deutsch
Rahmgulasch mit Spätzle
Gulasch portionsweise kräftig anbraten. Zwiebeln und Tomatenmark im Bratensatz rösten.
37 Min.
Deutsch
Flammkuchen Elsässer Art
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu glattem Teig kneten. Teig sehr dünn ausrollen.
1 Std. 20 Min.
Deutsch
Zwiebelkuchen mit Speck
Mehl, Hefe, Milch, Salz und etwas Öl zu Hefeteig kneten und gehen lassen. Zwiebeln mit Speck langsam weich dünsten, nicht dunkel braten.
38 Min.
Deutsch
Forelle Müllerin Art
Forellen innen und außen trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitrone betraeufeln. Forellen dünn in Mehl wenden und überschuessiges Mehl abklopfen.
20 Min.
Deutsch
Matjes Hausfrauenart
Joghurt, saure Sahne, Gurkenwasser, Senf, Dill und Pfeffer verrühren. Apfel, Zwiebel und Gurken fein schneiden.
1 Std. 5 Min.
Deutsch
Labskaus mit Spiegelei
Kartoffeln weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Zwiebel in Butter anschwitzen, Corned Beef und Rote Bete zugeben.
1 Std. 10 Min.
Deutsch
Kasseler mit Sauerkraut
Zwiebel in Schmalz anschwitzen, Sauerkraut und Apfel zugeben. Brühe, Lorbeer, Wacholder, Kümmel und Pfeffer einrühren.
1 Std. 25 Min.
Deutsch
Hackbraten mit Zwiebelsauce
Hack mit Brötchen, Eiern, fein gewürfelter Zwiebel, Senf und Gewürzen mischen. Zu einem Laib formen und in eine Form setzen.
1 Std. 5 Min.
Deutsch
Frikadellen mit Kartoffelpüree
Kartoffeln schaelen, wuerfeln und in Salzwasser weich kochen. Hack mit Brötchen, Ei, Zwiebel, Senf und Gewürzen locker mischen.
40 Min.
Deutsch
Schnitzel Wiener Art
Schnitzel zwischen Folie dünn klopfen, salzen und pfeffern. Mehl, verquirlte Eier und Brösel bereitstellen.
50 Min.
Deutsch
Jägerschnitzel mit Pilzrahm
Schnitzel flach klopfen, salzen, pfeffern und leicht mehlieren. In Butterschmalz kurz von beiden Seiten braten und warm stellen.
1 Std.
Deutsch
Berliner Kartoffelsuppe
Zwiebel und Suppengruen in Butter anschwitzen. Kartoffeln, Brühe und Majoran zugeben und weich kochen.
50 Min.
Deutsch
Schwäbischer Kartoffelsalat
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben.
35 Min.
Deutsch
Maultaschen in Brühe
Brühe mit Möhre, Lauch und Sellerie aufkochen und einige Minuten ziehen lassen. Brühe mit Salz, Pfeffer und Muskat klar abschmecken.
1 Std. 55 Min.
Deutsch
Kohlrouladen mit Hackfleisch
Kohlblätter loesen, dicke Rippen flach schneiden und in Salzwasser biegsam blanchieren. Hackfleisch mit ausgedruecktem Brötchen, Ei, Zwiebel, Senf und Gewürzen locker mischen.
2 Std. 10 Min.
Deutsch
Grünkohl mit Pinkel
Frischen Grünkohl blanchieren und grob hacken oder TK-Grünkohl auftauen lassen. Zwiebeln in Schmalz anschwitzen, Grünkohl zugeben und mit Brühe auffüllen.
1 Std. 50 Min.
Deutsch
Erbsensuppe mit Würstchen
Zwiebel, Möhren, Lauch und Sellerie in Öl anschwitzen. Erbsen, Brühe, Lorbeer und Majoran zugeben und leise kochen.
1 Std. 20 Min.
Deutsch
Hühnerfrikassee mit Reis
Hähnchen mit Suppengruen, Lorbeer und Salz sanft garen, bis es weich ist. Brühe auffangen. Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
40 Min.
Deutsch
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Pellkartoffeln pellen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Speck in der Pfanne langsam auslassen und herausnehmen, sobald er knusprig ist.
1 Std. 25 Min.
Deutsch
Apfelstrudel
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen. Brösel in etwas Butter goldbraun rösten.
45 Min.
Deutsch
Currywurst mit Pommes
Pommes nach Packung oder frisch zubereiten, bis sie knusprig sind. Warm halten. Zwiebel in Öl anschwitzen, Tomatenmark und Currypulver kurz mitrösten.
50 Min.
Deutsch
Kartoffelpuffer
Kartoffeln und Zwiebel fein reiben. Die Masse in einem Tuch kräftig ausdruecken. Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Salz und Muskat mischen. Abgesetzte Kartoffelstärke aus der Flüssigkeit wieder zugeben.
1 Std. 15 Min.
Deutsch
Linseneintopf
Zwiebel, Möhren, Sellerie und Lauch in Öl anschwitzen, bis sie duften. Linsen, Brühe und Lorbeer zugeben und leise kochen lassen.
2 Std. 25 Min.
Deutsch
Schweinebraten
Fleisch trocken tupfen, Schwarte falls vorhanden rautenfoermig einschneiden und kräftig salzen. Fleisch rundum anbraten. Wurzelgemüse und Tomatenmark im Braeter rösten.