Küchentipp 1 für Grünkohl mit Pinkel
Bei Grünkohl mit Pinkel ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Zwiebeln in Schmalz anschwitzen, Grünkohl zugeben und mit Brühe auffüllen.
Deutsch Rezept
Grünkohl mit Pinkel
Frischen Grünkohl blanchieren und grob hacken oder TK-Grünkohl auftauen lassen. Zwiebeln in Schmalz anschwitzen, Grünkohl zugeben und mit Brühe auffüllen. Kasseler zugeben und den Grünkohl zugedeckt lange schmoren lassen. Hafergruetze einrühren und mit Senf, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Pinkelwuerste auf den Grünkohl legen und nur sanft erhitzen, bis sie gar sind.
Gesamtzeit
130 Min.
Kalorien
780 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Grünkohl mit Pinkel
Kasseler zugeben und den Grünkohl zugedeckt lange schmoren lassen. Hafergruetze einrühren und mit Senf, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Pinkelwuerste auf den Grünkohl legen und nur sanft erhitzen, bis sie gar sind.
One-Pot-Gerichte
Abendessen
Deutsch
Fleisch
Kochrezept
Grünkohl mit Pinkel
Frischen Grünkohl blanchieren und grob hacken oder TK-Grünkohl auftauen lassen. Zwiebeln in Schmalz anschwitzen, Grünkohl zugeben und mit Brühe auffüllen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Grünkohl vorbereiten
Frischen Grünkohl blanchieren und grob hacken oder TK-Grünkohl auftauen lassen.
-
2
Ansatz kochen
Zwiebeln in Schmalz anschwitzen, Grünkohl zugeben und mit Brühe auffüllen.
-
3
Schmoren
Kasseler zugeben und den Grünkohl zugedeckt lange schmoren lassen.
-
4
Binden und würzen
Hafergruetze einrühren und mit Senf, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
-
5
Pinkel ziehen lassen
Pinkelwuerste auf den Grünkohl legen und nur sanft erhitzen, bis sie gar sind.
Küchenwissen
Tipps für Grünkohl mit Pinkel
Küchentipp 2 für Grünkohl mit Pinkel
Bei Grünkohl mit Pinkel ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Kasseler zugeben und den Grünkohl zugedeckt lange schmoren lassen.
Küchentipp 3 für Grünkohl mit Pinkel
Bei Grünkohl mit Pinkel ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Hafergruetze einrühren und mit Senf, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Varianten
So passt du das Rezept an
Grünkohl mit Pinkel kann mit einer passenden pflanzlichen Alternative abgewandelt werden. Diese separat bräunen und erst dann mit Sauce oder Gemüse verbinden.
Für Grünkohl mit Pinkel lässt sich der erste Schritt vorziehen: Frischen Grünkohl blanchieren und grob hacken oder TK-Grünkohl auftauen lassen. Den abschließenden Arbeitsschritt erst kurz vor dem Servieren ausführen.
Nährwerte pro Portion
780kcal
34.0 gKohlenhydrate
38.0 gProtein
54.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Grünkohl mit Pinkel
Grünkohl und Zwiebeln für Grünkohl mit Pinkel vorbereiten. Konkret kann dieser Schritt vorgezogen werden: Frischen Grünkohl blanchieren und grob hacken oder TK-Grünkohl auftauen lassen.
Für Gargrad und Konsistenz ist besonders wichtig: Hafergruetze einrühren und mit Senf, Zucker, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Pinkelwuerste auf den Grünkohl legen und nur sanft erhitzen, bis sie gar sind.
Grünkohl mit Pinkel rasch herunterkühlen. Reste von Grünkohl mit Pinkel abgedeckt lagern und beim Aufwärmen den beschriebenen Garpunkt erhalten.
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