Küchentipp 1 für Zwiebelkuchen mit Speck
Bei Zwiebelkuchen mit Speck ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Zwiebeln mit Speck langsam weich dünsten, nicht dunkel braten.
Deutsch Rezept
Zwiebelkuchen mit Speck
Mehl, Hefe, Milch, Salz und etwas Öl zu Hefeteig kneten und gehen lassen. Zwiebeln mit Speck langsam weich dünsten, nicht dunkel braten. Schmand, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren. Teig ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen und Guss darübergeben. Bei 200 Grad goldbraun backen.
Gesamtzeit
80 Min.
Kalorien
420 kcal
Portionen
8 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Zwiebelkuchen mit Speck Schritt für Schritt
Schmand, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren. Teig ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen und Guss darübergeben. Bei 200 Grad goldbraun backen.
Abendessen
Deutsch
Fleisch
Herbstrezepte
Kochrezept
Zwiebelkuchen mit Speck
Mehl, Hefe, Milch, Salz und etwas Öl zu Hefeteig kneten und gehen lassen. Zwiebeln mit Speck langsam weich dünsten, nicht dunkel braten.
Zutaten
8 Portionen
Zubereitung
-
1
Teig kneten
Mehl, Hefe, Milch, Salz und etwas Öl zu Hefeteig kneten und gehen lassen.
-
2
Zwiebeln dünsten
Zwiebeln mit Speck langsam weich dünsten, nicht dunkel braten.
-
3
Guss rühren
Schmand, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren.
-
4
Belegen
Teig ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen und Guss darübergeben.
-
5
Backen
Bei 200 Grad goldbraun backen.
Küchenwissen
Tipps für Zwiebelkuchen mit Speck
Küchentipp 2 für Zwiebelkuchen mit Speck
Bei Zwiebelkuchen mit Speck ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Schmand, Eier, Salz, Pfeffer und Kümmel verrühren.
Küchentipp 3 für Zwiebelkuchen mit Speck
Bei Zwiebelkuchen mit Speck ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Teig ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen und Guss darübergeben.
Varianten
So passt du das Rezept an
Bei Zwiebelkuchen mit Speck lässt sich ein Teil der Sahne durch Milch oder Brühe ersetzen. Die Sauce danach etwas länger reduzieren, damit ihre Bindung erhalten bleibt.
Für Zwiebelkuchen mit Speck lässt sich der erste Schritt vorziehen: Mehl, Hefe, Milch, Salz und etwas Öl zu Hefeteig kneten und gehen lassen. Den abschließenden Arbeitsschritt erst kurz vor dem Servieren ausführen.
Nährwerte pro Portion
420kcal
38.0 gKohlenhydrate
14.0 gProtein
24.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Zwiebelkuchen mit Speck
Mehl und Hefe für Zwiebelkuchen mit Speck vorbereiten. Konkret kann dieser Schritt vorgezogen werden: Mehl, Hefe, Milch, Salz und etwas Öl zu Hefeteig kneten und gehen lassen.
Für Gargrad und Konsistenz ist besonders wichtig: Teig ausrollen, Zwiebeln darauf verteilen und Guss darübergeben.
Bei 200 Grad goldbraun backen.
Zwiebelkuchen mit Speck rasch herunterkühlen. Reste von Zwiebelkuchen mit Speck abgedeckt lagern und beim Aufwärmen den beschriebenen Garpunkt erhalten.
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