Küchentipp 1 für Schwäbischer Kartoffelsalat
Bei Schwäbischer Kartoffelsalat ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben.
Deutsch Rezept
Schwäbischer Kartoffelsalat
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben. Heiße Brühe mit Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Marinade über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen. 20 Minuten ziehen lassen. Öl zuletzt unterheben, bis der Salat glänzt. Mit Schnittlauch servieren.
Gesamtzeit
50 Min.
Kalorien
310 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Schwäbischer Kartoffelsalat
Heiße Brühe mit Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Marinade über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen. 20 Minuten ziehen lassen. Öl zuletzt unterheben, bis der Salat glänzt. Mit Schnittlauch servieren.
Vegetarisches Abendessen
Mittagessen
Deutsch
Kartoffeln
Kochrezept
Schwäbischer Kartoffelsalat
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Kartoffeln kochen
Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen.
-
2
Schneiden
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schuessel geben.
-
3
Marinade anrühren
Heiße Brühe mit Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
-
4
Ziehen lassen
Marinade über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
-
5
Öl und Schnittlauch
Öl zuletzt unterheben, bis der Salat glänzt. Mit Schnittlauch servieren.
Küchenwissen
Tipps für Schwäbischer Kartoffelsalat
Küchentipp 2 für Schwäbischer Kartoffelsalat
Bei Schwäbischer Kartoffelsalat ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Heiße Brühe mit Zwiebel, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Küchentipp 3 für Schwäbischer Kartoffelsalat
Bei Schwäbischer Kartoffelsalat ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Marinade über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Bei Schwäbischer Kartoffelsalat können saisonale Gemüse und frische Kräuter variiert werden. Größe der Stücke und Garzeit müssen dabei zur ursprünglichen Hauptzutat passen.
Für Schwäbischer Kartoffelsalat lässt sich der erste Schritt vorziehen: Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen. Den abschließenden Arbeitsschritt erst kurz vor dem Servieren ausführen.
Nährwerte pro Portion
310kcal
42.0 gKohlenhydrate
7.0 gProtein
11.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Schwäbischer Kartoffelsalat
festkochende Kartoffeln und Zwiebel für Schwäbischer Kartoffelsalat vorbereiten. Konkret kann dieser Schritt vorgezogen werden: Kartoffeln als Pellkartoffeln garen, kurz ausdampfen lassen und noch warm pellen.
Für Gargrad und Konsistenz ist besonders wichtig: Marinade über die warmen Kartoffeln geben und vorsichtig mischen. 20 Minuten ziehen lassen.
Öl zuletzt unterheben, bis der Salat glänzt. Mit Schnittlauch servieren.
Schwäbischer Kartoffelsalat abgedeckt kalt stellen. Frische Zutaten von Schwäbischer Kartoffelsalat getrennt lagern und innerhalb eines Tages verbrauchen.
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