Deutsche Rezepte für jeden Tag

25 Min. Deutsch

Leberkäse mit Spiegelei

Leberkäse in wenig Öl von beiden Seiten bräunen. Scheiben kurz warm halten.

25 Min. Deutsch

Heringssalat mit Roter Bete

Matjes, Rote Bete, Apfel, Gurke und Zwiebel klein schneiden. Joghurt, Mayonnaise, Gurkenwasser, Pfeffer und Dill verrühren.

15 Min. Deutsch

Gurkensalat mit Dill

Gurken dünn hobeln. Gurken leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.

25 Min. Deutsch

Krautsalat nach Hausart

Weißkohl fein hobeln. Mit Salz kräftig kneten, bis er weicher wird.

1 Std. 15 Min. Deutsch

Kartoffelgratin mit Bergkäse

Form mit Knoblauch ausreiben und buttern. Kartoffeln dachziegelartig einschichten und würzen.

1 Std. 15 Min. Deutsch

Rohrnudeln mit Pflaumenmus

Teig kneten und gehen lassen. Teig portionieren, mit Pflaumenmus füllen und verschließen.

1 Std. 10 Min. Deutsch

Dampfnudeln mit Vanillesauce

Hefeteig aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker, Butter und Ei kneten. Teig gehen lassen, bis er deutlich größer ist.

1 Std. 20 Min. Deutsch

Käsekuchen ohne Boden

Quark, Zucker, Eier, Butter, Puddingpulver, Salz und Zitrone glatt rühren. Masse in eine gefettete Springform geben.

1 Std. 15 Min. Deutsch

Marmorkuchen klassisch

Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln einarbeiten. Mehl, Backpulver, Salz und Milch kurz einrühren.

1 Std. 20 Min. Deutsch

Zwetschgenkuchen mit Streuseln

Hefeteig kneten und gehen lassen. Zwetschgen entsteinen und einschneiden.

1 Std. 25 Min. Deutsch

Donauwelle mit Buttercreme

Butter, Zucker und Eier cremig rühren, Mehl und Backpulver einarbeiten. Haelfte hell verstreichen, Rest mit Kakao mischen und darübergeben.

1 Std. 15 Min. Deutsch

Bienenstich vom Blech

Mehl, Milch, Hefe, Zucker und Butter zu Teig kneten und gehen lassen. Butter, Zucker und Mandeln kurz aufkochen.

1 Std. 35 Min. Deutsch

Schwarzwälder Kirschtorte

Kirschen mit Saft erhitzen und mit Stärke binden. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen.

30 Min. Deutsch

Rote Grütze mit Vanillesauce

Beeren mit Saft und Zucker erhitzen. Stärke anrühren, einrühren und kurz aufkochen.

40 Min. Deutsch

Milchreis mit heißen Kirschen

Milch mit Salz und Zucker aufkochen. Milchreis einrühren und bei kleiner Hitze quellen lassen.

25 Min. Deutsch

Arme Ritter mit Zimt

Milch, Eier, Zucker und etwas Zimt verquirlen. Brotscheiben kurz einlegen, bis sie feucht, aber nicht matschig sind.

30 Min. Deutsch

Pfannkuchen mit Apfelmus

Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker glatt verrühren. Teig kurz ruhen lassen, damit das Mehl quillt.

35 Min. Deutsch

Bauernfrühstück mit Bratkartoffeln

Speck auslassen, Zwiebel zugeben und glasig braten. Kartoffelscheiben in der Pfanne goldbraun braten.

40 Min. Deutsch

Senfeier mit Kartoffeln

Kartoffeln schaelen und in Salzwasser garen. Eier wachsweich oder hart kochen, abschrecken und pellen.

2 Std. 55 Min. Deutsch

Rinderkraftbrühe mit Eierstich

Fleisch, Knochen, Zwiebel und Gewürze mit kaltem Wasser aufsetzen. Brühe nur leise simmern lassen und Schaum abschoepfen.

1 Std. 20 Min. Deutsch

Steckrübeneintopf

Zwiebel und Speck in Öl anschwitzen. Steckrübe, Kartoffeln, Möhren, Brühe und Majoran zugeben.

2 Std. Deutsch

Pichelsteiner Eintopf

Fleisch portionsweise anbraten. Fleisch, Kartoffeln und Gemüse in einen Topf schichten.

1 Std. 5 Min. Deutsch

Möhreneintopf mit Mettenden

Zwiebel in Butter glasig anschwitzen. Möhren, Kartoffeln und Brühe zugeben und weich kochen.

40 Min. Deutsch

Schupfnudeln mit Sauerkraut

Zwiebel und Speck anschwitzen, Sauerkraut, Brühe, Lorbeer und Kümmel zugeben. Schupfnudeln in Butter goldbraun braten.

35 Min. Deutsch

Spätzlepfanne mit Pilzen

Champignons in einer breiten Pfanne kräftig anbraten. Zwiebel und Butter zugeben und glasig braten.