Gurken gleichmäßig dünn hobeln
Dünne Scheiben nehmen das Dilldressing gleichmäßig auf und lassen sich angenehm essen. Sehr dicke Stücke bleiben innen wässrig und schmecken weniger ausgewogen.
Deutsch Rezept
Gurkensalat mit Dill
Gurken dünn hobeln. Gurken leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen. Ausgetretenes Wasser abgießen. Saure Sahne, Essig, Zucker, Dill und Pfeffer verrühren. Gurken mit Dressing mischen und sofort servieren.
Gesamtzeit
15 Min.
Kalorien
150 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Gurkensalat mit Dill Schritt für Schritt
Ausgetretenes Wasser abgießen. Saure Sahne, Essig, Zucker, Dill und Pfeffer verrühren. Gurken mit Dressing mischen und sofort servieren.
Vegetarisches Abendessen
Mittagessen
Deutsch
Gemüse
Kochrezept
Gurkensalat mit Dill
Gurken dünn hobeln. Gurken leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Gurken hobeln
Die Gurken waschen, nach Wunsch teilweise schälen und mit einem Hobel in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
-
2
Salzen
Gurken leicht salzen und 10 Minuten ziehen lassen.
-
3
Abtropfen
Ausgetretenes Wasser abgießen.
-
4
Dressing
Saure Sahne, Essig, Zucker, Dill und Pfeffer verrühren.
-
5
Mischen
Gurken mit Dressing mischen und sofort servieren.
Küchenwissen
Tipps für Gurkensalat mit Dill
Salzen und anschließend abtropfen
Die Gurkenscheiben zehn Minuten mit wenig Salz ziehen lassen und austretendes Wasser abgießen. Dadurch wird die fertige Sahnesauce nicht sofort verdünnt.
Dressing erst kurz vor dem Essen mischen
Auch entwässerte Gurken geben weiter Saft ab. Für eine cremige Konsistenz saure Sahne und Dill deshalb erst kurz vor dem Servieren unterheben.
Varianten
So passt du das Rezept an
Saure Sahne durch drei Esslöffel neutrales Öl und zwei Esslöffel Weißweinessig ersetzen. Eine fein gewürfelte Schalotte bringt zusätzliche Würze.
Saure Sahne durch griechischen Joghurt ersetzen und einen Teelöffel Zitronensaft ergänzen. Das Dressing bleibt cremig, schmeckt aber frischer und leichter.
Nährwerte pro Portion
150kcal
8.0 gKohlenhydrate
3.0 gProtein
11.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Gurkensalat mit Dill
Bei frischer dünner Schale reicht gründliches Waschen; streifenweises Schälen erhält Farbe und reduziert Zähigkeit. Bittere oder sehr dicke Schale vollständig entfernen.
Gurken bestehen größtenteils aus Wasser, das Salz und Säure herausziehen. Vorheriges Salzen, Abtropfen und spätes Mischen halten das Dressing länger cremig.
Gurken hobeln, salzen und getrennt vom Dressing kühlen. Erst vor dem Servieren abtropfen, trocken tupfen und mit der Dill-Sahne vermengen.
Er ergänzt Bratkartoffeln, Schnitzel, Frikadellen und gebratenen Fisch. Seine kühle Säure bildet einen guten Gegenpol zu warmen, kräftigen Hauptgerichten.
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