Küchentipp 1 für Apfelstrudel
Bei Apfelstrudel ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen. Brösel in etwas Butter goldbraun rösten.
Deutsch Rezept
Apfelstrudel
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen. Brösel in etwas Butter goldbraun rösten. Teig auf einem bemehlten Tuch sehr dünn ausziehen und mit Butter bestreichen. Brösel und Äpfel verteilen, Ränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuchs aufrollen. Mit Butter bestreichen und bei 190 Grad goldbraun backen. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
Gesamtzeit
85 Min.
Kalorien
360 kcal
Portionen
8 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Apfelstrudel Schritt für Schritt
Teig auf einem bemehlten Tuch sehr dünn ausziehen und mit Butter bestreichen. Brösel und Äpfel verteilen, Ränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuchs aufrollen. Mit Butter bestreichen und bei 190 Grad goldbraun backen. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
Deutsch
Frucht
Kochrezept
Apfelstrudel
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen. Brösel in etwas Butter goldbraun rösten.
Zutaten
8 Portionen
Zubereitung
-
1
Teig kneten
Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
-
2
Füllung vorbereiten
Äpfel mit Zucker, Zimt, Zitronensaft und Rosinen mischen. Brösel in etwas Butter goldbraun rösten.
-
3
Teig ausziehen
Teig auf einem bemehlten Tuch sehr dünn ausziehen und mit Butter bestreichen.
-
4
Füllen und rollen
Brösel und Äpfel verteilen, Ränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuchs aufrollen.
-
5
Backen
Mit Butter bestreichen und bei 190 Grad goldbraun backen. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
Küchenwissen
Tipps für Apfelstrudel
Küchentipp 2 für Apfelstrudel
Bei Apfelstrudel ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Teig auf einem bemehlten Tuch sehr dünn ausziehen und mit Butter bestreichen.
Küchentipp 3 für Apfelstrudel
Bei Apfelstrudel ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Brösel und Äpfel verteilen, Ränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuchs aufrollen.
Varianten
So passt du das Rezept an
Apfelstrudel lässt sich mit Zitronenabrieb, Orange oder Vanille abwandeln. Flüssigkeitsmenge und Triebmittel dabei unverändert lassen, damit die Konsistenz stimmt.
Für Apfelstrudel lässt sich der erste Schritt vorziehen: Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Den abschließenden Arbeitsschritt erst kurz vor dem Servieren ausführen.
Nährwerte pro Portion
360kcal
52.0 gKohlenhydrate
6.0 gProtein
14.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Apfelstrudel
Mehl und Öl für Apfelstrudel vorbereiten. Konkret kann dieser Schritt vorgezogen werden: Mehl, Wasser, Öl und Salz zu einem glatten Teig kneten. Abgedeckt mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Für Gargrad und Konsistenz ist besonders wichtig: Brösel und Äpfel verteilen, Ränder einschlagen und den Strudel mit Hilfe des Tuchs aufrollen.
Mit Butter bestreichen und bei 190 Grad goldbraun backen. Vor dem Schneiden kurz ruhen lassen.
Apfelstrudel vollständig auskühlen lassen. Cremige Teile von Apfelstrudel kühlen und trockenes Gebäck dicht verschlossen lagern.
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