Küchentipp 1 für Hühnerfrikassee mit Reis
Bei Hühnerfrikassee mit Reis ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
Deutsch Rezept
Hühnerfrikassee mit Reis
Hähnchen mit Suppengruen, Lorbeer und Salz sanft garen, bis es weich ist. Brühe auffangen. Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen. Reis nach Packungsangabe garen und warm halten. Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit heißer Brühe glatt rühren. Sahne zugeben. Fleisch, Erbsen und Champignons in der Sauce erwärmen. Mit Zitrone, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gesamtzeit
80 Min.
Kalorien
610 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Hühnerfrikassee mit Reis Schritt für Schritt
Reis nach Packungsangabe garen und warm halten. Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit heißer Brühe glatt rühren. Sahne zugeben. Fleisch, Erbsen und Champignons in der Sauce erwärmen. Mit Zitrone, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mittagessen
Deutsch
Fleisch
Kochrezept
Hühnerfrikassee mit Reis
Hähnchen mit Suppengruen, Lorbeer und Salz sanft garen, bis es weich ist. Brühe auffangen. Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Hähnchen garen
Hähnchen mit Suppengruen, Lorbeer und Salz sanft garen, bis es weich ist. Brühe auffangen.
-
2
Fleisch zupfen
Hähnchen herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke teilen.
-
3
Reis kochen
Reis nach Packungsangabe garen und warm halten.
-
4
Sauce rühren
Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit heißer Brühe glatt rühren. Sahne zugeben.
-
5
Fertigstellen
Fleisch, Erbsen und Champignons in der Sauce erwärmen. Mit Zitrone, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Küchenwissen
Tipps für Hühnerfrikassee mit Reis
Küchentipp 2 für Hühnerfrikassee mit Reis
Bei Hühnerfrikassee mit Reis ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Reis nach Packungsangabe garen und warm halten.
Küchentipp 3 für Hühnerfrikassee mit Reis
Bei Hühnerfrikassee mit Reis ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit heißer Brühe glatt rühren. Sahne zugeben.
Varianten
So passt du das Rezept an
Bei Hühnerfrikassee mit Reis lässt sich ein Teil der Sahne durch Milch oder Brühe ersetzen. Die Sauce danach etwas länger reduzieren, damit ihre Bindung erhalten bleibt.
Für Hühnerfrikassee mit Reis lässt sich der erste Schritt vorziehen: Hähnchen mit Suppengruen, Lorbeer und Salz sanft garen, bis es weich ist. Brühe auffangen. Den abschließenden Arbeitsschritt erst kurz vor dem Servieren ausführen.
Nährwerte pro Portion
610kcal
58.0 gKohlenhydrate
38.0 gProtein
24.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Hühnerfrikassee mit Reis
Suppenhuhn oder 600 g Hähnchenbrust und Bund Suppengruen für Hühnerfrikassee mit Reis vorbereiten. Konkret kann dieser Schritt vorgezogen werden: Hähnchen mit Suppengruen, Lorbeer und Salz sanft garen, bis es weich ist. Brühe auffangen.
Für Gargrad und Konsistenz ist besonders wichtig: Butter schmelzen, Mehl einrühren und mit heißer Brühe glatt rühren. Sahne zugeben.
Fleisch, Erbsen und Champignons in der Sauce erwärmen. Mit Zitrone, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hühnerfrikassee mit Reis rasch herunterkühlen. Reste von Hühnerfrikassee mit Reis abgedeckt lagern und beim Aufwärmen den beschriebenen Garpunkt erhalten.
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