Deutsche Küche abrunden
Bei Labskaus mit Spiegelei lohnt sich ein ruhiges Abschmecken mit Kräutern, Muskat, Senf, Essig oder Brühe. So bekommt das Gericht die typische herzhafte Balance.
Deutsch Rezept
Labskaus mit Spiegelei
Labskaus mit Spiegelei bringt klassische deutsche Küche auf den Teller: regional inspiriert, gut vorzubereiten und alltagstauglich für Familie, Gäste oder gemütliche Abende.
Gesamtzeit
60 Min.
Kalorien
690 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Labskaus mit Spiegelei einfach zuhause kochen
Diese Version von Labskaus mit Spiegelei setzt auf labskaus mit spiegelei mit einer ruhigen, nachvollziehbaren Zubereitung. Bereite alle Zutaten vor, baue die Aromabasis sorgfältig auf und schmecke am Ende kräftig ab. So entsteht ein klassisches deutsches Gericht, das ohne Restaurantküche gut gelingt.
Mahlzeiten
Zutaten
Abendessen
Deutsch
Kochrezept
Labskaus mit Spiegelei
Labskaus mit Spiegelei ist ein beliebtes deutsches Rezept mit klarer Zubereitung, vertrauten Zutaten und viel Geschmack für Zuhause.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Kartoffeln, Corned Beef und Rote Bete für Labskaus mit Spiegelei schneiden, abwiegen und bereitstellen.
-
2
Anbraten
Zwiebeln, Speck, Gemüse oder die Hauptzutat in einer großen Pfanne anbraten, bis Röstaromen entstehen.
-
3
Garen
Labskaus mit Spiegelei bei mittlerer Hitze fertig garen und dabei gelegentlich wenden oder rühren.
-
4
Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer, Kräutern, Muskat, Senf oder etwas Säure ausgewogen abschmecken.
-
5
Servieren
Labskaus mit Spiegelei heiß oder lauwarm anrichten und mit passenden Beilagen servieren.
Küchenwissen
Tipps für Labskaus mit Spiegelei
Varianten
So passt du das Rezept an
Passe Labskaus mit Spiegelei nach Vorrat und Region an: Kartoffeln, Kohl, Pilze, Speck, Kräuter, Käse oder eine vegetarische Komponente lassen sich je nach Rezept gut austauschen.
Nährwerte pro Portion
690kcal
52.0 gKohlenhydrate
31.0 gProtein
38.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und hängen von Pasta, Sahne und Parmesan ab.
Häufige Fragen
FAQ zu Labskaus mit Spiegelei
Bei Labskaus mit Spiegelei sind vor allem Kartoffeln, Corned Beef, Rote Bete und Gewürzgurken entscheidend. Bereite sie sauber vor und überdecke sie nicht mit zu vielen zusätzlichen Aromen.
Arbeite mit passender Hitze und gib den Zutaten genug Zeit. So können Kartoffeln und Corned Beef garen, ohne trocken, matschig oder zu weich zu werden.
Taste dich mit Salz, Säure, Fett und Kräutern langsam heran. Ein kleiner frischer Akzent am Ende hebt Labskaus mit Spiegelei, ohne das Grundaroma zu verändern.
Wähle eine Beilage, die Sauce, Würzung und Hauptzutaten ergänzt: Brot, Reis, Kartoffeln, Salat oder Gemüse funktionieren je nach Rezept besonders gut.