Küchentipp 1 für Labskaus mit Spiegelei
Bei Labskaus mit Spiegelei ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Zwiebel in Butter anschwitzen, Corned Beef und Rote Bete zugeben.
Deutsch Rezept
Labskaus mit Spiegelei
Kartoffeln weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Zwiebel in Butter anschwitzen, Corned Beef und Rote Bete zugeben. Kartoffeln und Brühe zugeben und alles grob stampfen. Spiegeleier braten. Labskaus mit Ei, Gurke und Matjes servieren.
Gesamtzeit
65 Min.
Kalorien
690 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
Labskaus mit Spiegelei Schritt für Schritt
Kartoffeln und Brühe zugeben und alles grob stampfen. Spiegeleier braten. Labskaus mit Ei, Gurke und Matjes servieren.
Abendessen
Deutsch
Fleisch
Kochrezept
Labskaus mit Spiegelei
Kartoffeln weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Zwiebel in Butter anschwitzen, Corned Beef und Rote Bete zugeben.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Kartoffeln kochen
Kartoffeln weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
-
2
Ansatz braten
Zwiebel in Butter anschwitzen, Corned Beef und Rote Bete zugeben.
-
3
Stampfen
Kartoffeln und Brühe zugeben und alles grob stampfen.
-
4
Eier braten
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spiegeleier braten, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch leicht cremig ist.
-
5
Anrichten
Labskaus mit Ei, Gurke und Matjes servieren.
Küchenwissen
Tipps für Labskaus mit Spiegelei
Küchentipp 2 für Labskaus mit Spiegelei
Bei Labskaus mit Spiegelei ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Kartoffeln und Brühe zugeben und alles grob stampfen.
Küchentipp 3 für Labskaus mit Spiegelei
Bei Labskaus mit Spiegelei ist dieser Arbeitsschritt besonders wichtig: Spiegeleier braten.
Varianten
So passt du das Rezept an
Bei Labskaus mit Spiegelei eignet sich eine vergleichbare Fischsorte mit ähnlicher Dicke beziehungsweise Salzung. Garzeit und zusätzliche Salzmenge entsprechend anpassen.
Für Labskaus mit Spiegelei lässt sich der erste Schritt vorziehen: Kartoffeln weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Den abschließenden Arbeitsschritt erst kurz vor dem Servieren ausführen.
Nährwerte pro Portion
690kcal
46.0 gKohlenhydrate
32.0 gProtein
38.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Labskaus mit Spiegelei
Kartoffeln und Corned Beef für Labskaus mit Spiegelei vorbereiten. Konkret kann dieser Schritt vorgezogen werden: Kartoffeln weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
Für Gargrad und Konsistenz ist besonders wichtig: Spiegeleier braten.
Labskaus mit Ei, Gurke und Matjes servieren.
Labskaus mit Spiegelei rasch herunterkühlen. Reste von Labskaus mit Spiegelei abgedeckt lagern und beim Aufwärmen den beschriebenen Garpunkt erhalten.
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