Abendessen planen: passend zu Zeit und Tagesablauf

30 Min. Italienisch

Cacio e Pepe

Cacio e Pepe macht aus Pasta, Pecorino Romano, schwarzem Pfeffer und stärkehaltigem Kochwasser eine glänzende, cremige Sauce ganz ohne Sahne.

40 Min. Italienisch

Bucatini all’Amatriciana

Bucatini all’Amatriciana verbinden ausgelassenen Guanciale mit Tomaten, Pecorino Romano und etwas Chili zu einem kräftigen Pastaklassiker aus Latium.

1 Std. 45 Min. Indonesisch

Pepes Ikan im Bananenblatt

Für Pepes Ikan wird Makrele mit einer aromatischen Paste aus Schalotten, Chili, Kurkuma, Ingwer und Kemirinüssen im Bananenblatt gedämpft und kurz gegrillt.

1 Std. 20 Min. Indonesisch

Opor Ayam in Kokosmilch

Opor Ayam ist ein mildes javanisches Hähnchengericht in Kokosmilch mit Kemirinüssen, Koriander, Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern.

6 Std. 45 Min. Indonesisch

Ayam Betutu aus Bali

Ayam Betutu ist balinesisches Hähnchen mit einer kräftigen Gewürzpaste aus Schalotten, Chili, Kurkuma, Ingwer, Galgant, Zitronengras und Kemirinüssen.

3 Std. 30 Min. Indonesisch

Martabak Telur mit Rindfleisch

Martabak Telur ist ein knusprig gebratenes indonesisches Teigpaket mit einer saftigen Füllung aus Eiern, gewürztem Rinderhack und vielen Frühlingszwiebeln.

2 Std. 25 Min. Indonesisch

Sate Padang mit würziger Sauce

Sate Padang besteht aus gewürztem, vorgegarten Rindfleisch, das kurz über großer Hitze gegrillt und mit einer dicken gelben Sauce aus Brühe und Reismehl serviert wird.

3 Std. 25 Min. Indonesisch

Gudeg mit junger Jackfrucht

Gudeg aus Yogyakarta schmort junge Jackfrucht langsam mit Kokosmilch, Palmzucker, Kemirinüssen, Galgant und indonesischen Lorbeerblättern.

2 Std. 40 Min. Indonesisch

Rawon – schwarze Rindfleischsuppe

Rawon ist eine ostjavanische Rindfleischsuppe mit schwarzem Keluak, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblättern und gerösteter Gewürzpaste.

10 Std. 15 Min. Indisch

Schweine-Vindaloo aus Goa

Goanisches Schweine-Vindaloo schmort Fleisch in einer säuerlich-scharfen Paste aus Essig, Knoblauch, Ingwer, roten Chilis und gerösteten Gewürzen.

1 Std. 30 Min. Indisch

Malai Kofta

Malai Kofta verbindet weiche Kartoffel-Paneer-Bällchen mit einer milden, cremigen Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Cashews, Gewürzen und Sahne.

1 Std. 5 Min. Indisch

Baingan Bharta

Baingan Bharta besteht aus rauchig gerösteter Aubergine, die mit Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Chili und wenigen Gewürzen geschmort wird.

1 Std. 5 Min. Indisch

Pav Bhaji

Pav Bhaji ist Mumbais würzige Gemüsepfanne aus Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen, Paprika und Tomaten, serviert mit in Butter gerösteten Brötchen.

1 Std. 10 Min. Indisch

Sambar mit Gemüse

Sambar ist ein südindischer Linsen-Gemüse-Eintopf mit Toor Dal, Tamarinde, Sambar-Pulver und einem duftenden Tadka aus Senfsaat und Curryblättern.

55 Min. Indisch

Paneer Butter Masala

Paneer Butter Masala kombiniert weichen Paneer mit einer milden, glatten Sauce aus Tomaten, Cashewkernen, Butter, Sahne und Kasuri Methi.

10 Std. Indisch

Rajma Masala

Rajma Masala ist ein nordindisches Bohnen-Curry aus roten Kidneybohnen, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und warmen Gewürzen.

7 Std. Indisch

Tandoori Chicken aus dem Ofen

Tandoori Chicken erhält durch Joghurt, Zitrone, Ingwer, Knoblauch und Gewürze eine würzige Kruste, während Hähnchenkeulen im Ofen saftig garen.

40 Min. Griechisch

Garides Saganaki

Garides Saganaki gart Garnelen kurz in einer würzigen Tomatensauce mit Weißwein, Knoblauch, Oregano, etwas Chili und zerbröseltem Feta.

1 Std. 55 Min. Griechisch

Avgolemono-Hühnersuppe

Avgolemono ist eine griechische Hühnersuppe mit Reis, zartem Hühnerfleisch und einer samtigen Bindung aus Ei und frischem Zitronensaft.

2 Std. Griechisch

Briam – griechisches Ofengemüse

Briam röstet Kartoffeln, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch langsam mit reichlich Olivenöl, Petersilie und Oregano.

3 Std. 15 Min. Griechisch

Giouvetsi mit Rind und Kritharaki

Giouvetsi schmort Rindfleisch in einer aromatischen Tomatensauce und gart Kritharaki anschließend direkt im Bräter, bis die Nudeln den Fleischsaft aufnehmen.

7 Std. 50 Min. Griechisch

Lamm-Kleftiko mit Kartoffeln

Für Kleftiko schmoren Lamm, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone und Oregano mehrere Stunden in einem fest verschlossenen Backpapierpaket.

1 Std. 20 Min. Griechisch

Keftedakia mit Minze

Griechische Keftedakia sind kleine, saftige Hackfleischbällchen mit eingeweichtem Brot, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze und Oregano.

1 Std. Deutsch

Himmel und Erde mit Blutwurst

Himmel und Erde verbindet Kartoffelpüree aus der Erde mit Apfelkompott aus dem Himmel und serviert dazu gebratene Blutwurst und Röstzwiebeln.

3 Std. 45 Min. Deutsch

Bayerische Schweinshaxe mit Dunkelbiersauce

Bayerische Schweinshaxe gart langsam auf Zwiebeln und Gewürzen, wird mit dunklem Bier begossen und zum Schluss bei hoher Hitze rundum knusprig.