Mittagessen-Rezepte für Alltag, Büro und Familie
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Mittagessen-Rezepte für Alltag, Büro und Familie

Ob schnelle Pfanne, vorbereitete Bowl, Suppe, Salat oder warmes Familienessen: Hier findest du Mittagsgerichte, die zu Zeit, Arbeitsort und Appetit passen.

Rezepte

Passende Rezepte

276-288 von 288 Rezepten

Gebratener Reis mit Ei, Gemüse, Frühlingszwiebeln und Sesam in einer Schale
27 Min. Chinesisch

Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Gebratener Reis gelingt mit kaltem Reis vom Vortag, Ei, Gemüse, Sojasauce und hoher Pfannenhitze. Der Reis soll braten, nicht im Wok dämpfen.

Som Tam grüner Papayasalat mit Tomaten, Bohnen, Chili, Limette und Erdnüssen
25 Min. Thai

Som Tam

Som Tam ist ein thailändischer grüner Papayasalat mit Limette, Fischsauce, Palmzucker, Chili, Knoblauch, grünen Bohnen, Tomaten und Erdnüssen. Er wird im Mörser nur leicht angestoßen.

Tom Yum Suppe mit Garnelen, Pilzen, Zitronengras, Chili und Limette
33 Min. Thai

Tom Yum Suppe

Tom Yum Suppe ist scharf-sauer und klar: Garnelen, Pilze, Zitronengras, Galgant, Kaffirlimettenblätter, Chili, Limette und Fischsauce geben ihr den typischen Thai-Geschmack.

Tom Kha Gai Kokossuppe mit Hähnchen, Pilzen, Galgant, Chili und Koriander
35 Min. Thai

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai ist eine milde, aromatische Thai-Suppe mit Kokosmilch, Hähnchen, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblättern, Pilzen, Limette und Fischsauce.

Pad Thai mit Reisnudeln, Garnelen, Ei, Sojasprossen, Erdnüssen und Limette
35 Min. Thai

Pad Thai

Pad Thai ist ein thailändisches Reisnudelgericht mit Tamarinde, Fischsauce, Ei, Tofu oder Garnelen, Sojasprossen, Limette und Erdnüssen. Entscheidend ist die Balance aus sauer, salzig, süß und nussig.

Kimchi Pancakes mit knusprigen Rändern, Frühlingszwiebeln und Soja-Dip
25 Min. Koreanisch

Kimchi Pancakes

Kimchi Pancakes sind herzhafte koreanische Pfannkuchen mit Kimchi, Kimchi-Saft, Mehl, Stärke und Frühlingszwiebeln. In reichlich Öl werden die Ränder besonders knusprig.

Korean Fried Chicken mit glänzender Gochujang-Sauce, Sesam und Frühlingszwiebeln
50 Min. Koreanisch

Korean Fried Chicken

Korean Fried Chicken wird mit Stärke besonders knusprig frittiert und anschließend mit einer glänzenden Gochujang-Sauce überzogen. Doppelt frittieren macht die Kruste stabil.

Tteokbokki mit roten Reiskuchen, Fischkuchen, Ei und Frühlingszwiebeln
30 Min. Koreanisch

Tteokbokki

Tteokbokki ist koreanisches Streetfood mit weichen Reiskuchen in einer süß-scharfen Gochujang-Sauce. Fischkuchen, Frühlingszwiebeln und gekochte Eier machen die Pfanne sättigend.

Onigiri Reisbällchen mit Nori, Sesam und verschiedenen Füllungen
40 Min. Japanisch

Onigiri

Onigiri sind japanische Reisbällchen aus kurz klebrigem Reis, Salz und Füllungen wie Lachs, Thunfisch-Mayo, Umeboshi oder Sesam. Nori kommt erst kurz vor dem Essen darum.

Miso-Suppe mit Tofu, Wakame, Frühlingszwiebeln und Dashi-Brühe
20 Min. Japanisch

Miso-Suppe

Miso-Suppe besteht aus Dashi, Miso-Paste, Tofu, Wakame und Frühlingszwiebeln. Miso wird nicht sprudelnd gekocht, sondern am Ende in heißer Brühe gelöst.

Ramen mit Nudeln, Ei, Pilzen, Frühlingszwiebeln, Nori und klarer Brühe
1 Std. Japanisch

Ramen

Ramen ist eine japanische Nudelsuppe mit kräftiger Brühe, Tare, Ramen-Nudeln und Toppings wie Ei, Frühlingszwiebeln, Pilzen, Nori und Hähnchen oder Tofu.

Süß-saures Hähnchen mit Paprika, Ananas, Reis und glänzender roter Sauce
45 Min. Chinesisch

Süß-saures Hähnchen

Süß-saures Hähnchen wird mit knusprig gebratenem Hähnchen, Paprika, Ananas und einer Sauce aus Essig, Zucker, Ketchup, Sojasauce und Speisestärke zubereitet.

Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten, Babyspinat, Parmesan und Basilikum
25 Min. Mediterran

Mediterrane One-Pot-Pasta mit Tomaten und Spinat

Mediterrane One-Pot-Pasta gelingt, wenn Pasta, Tomaten, Brühe und Gewürze zusammen garen und der Spinat erst am Ende untergehoben wird. So bleibt die Sauce sämig und das Gemüse frisch.