Wichtig für Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
Ostern Rezept
Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken. Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird. Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
Gesamtzeit
1 Std. 5 Min.
Kalorien
455 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird. Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken. Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
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Vegetarisches Abendessen
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Mittagessen
Kochrezept
Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken. Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Grüner Spargel: in Stücke schneiden. Bergkäse: reiben. Frühlingszwiebeln: in Ringe schneiden.
-
2
Zubereiten
Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
-
4
Servieren
Die Quiche nach dem Backen zehn Minuten ruhen lassen, damit der Spargelguss schnittfest wird. Lauwarm in kleine Stücke teilen und mit einigen frischen Frühlingszwiebelringen servieren.
Küchenwissen
Tipps für Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Varianten
So passt du das Rezept an
Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
Nährwerte pro Portion
455kcal
34.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
28.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Quicheteig abwiegen, grüner Spargel vorbereiten und Eier getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Osterbrunch-Quiche mit Spargel erst danach beginnen.
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
Osterbrunch-Quiche mit Spargel zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
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