Wichtig für Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
Ostern Rezept
Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken. Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird. Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
Gesamtzeit
65 Min.
Kalorien
455 kcal
Portionen
6 Portionen
Level
Mittel
Warum dieses Rezept funktioniert
So gelingt Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird. Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken. Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
Frühstück
Vegetarisches Abendessen
Mittagessen
Osternrezepte
Kochrezept
Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken. Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
Zutaten
6 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
Quicheteig, grüner Spargel und Eier für Osterbrunch-Quiche mit Spargel vorbereiten. Sahne für Osterbrunch-Quiche mit Spargel getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.
-
2
Zubereiten
Quicheteig wird mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln belegt, mit Eier-Sahne-Guss bedeckt und unter Bergkäse gebacken.
-
3
Garpunkt beachten
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
-
4
Fertigstellen
Zitronenabrieb und Salz, Pfeffer und Muskat bei Osterbrunch-Quiche mit Spargel dosieren. Für den Abschluss gilt: Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
-
5
Servieren
Osterbrunch-Quiche mit Spargel bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Quicheteig und grüner Spargel sollen dabei ihre Textur behalten.
Küchenwissen
Tipps für Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Varianten
So passt du das Rezept an
Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
Nährwerte pro Portion
455kcal
34.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
28.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Osterbrunch-Quiche mit Spargel
Quicheteig abwiegen, grüner Spargel vorbereiten und Eier getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Osterbrunch-Quiche mit Spargel erst danach beginnen.
Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird.
Osterbrunch-Quiche mit Spargel zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Spargel und Zwiebeln kurz vorgaren und ausdampfen lassen, damit der Boden knusprig und der Guss schnittfest wird. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Räucherlachs kann nach dem Backen ergänzt werden, Ziegenkäse ersetzt Bergkäse mit herberer Note.
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