Möhren-Ingwer-Suppe als liebevoll angerichtetes Osternrezept für Brunch, Feiertage und Familienessen
Ostern Rezept

Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert. Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen. Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

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Gesamtzeit 40 Min.
Kalorien 260 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Möhren-Ingwer-Suppe an

Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen. Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert. Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

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Kochrezept

Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert. Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Möhren: schälen und würfeln. Zwiebel: würfeln. Ingwer: frisch reiben.

  2. 2

    Zubereiten

    Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

  4. 4

    Servieren

    Die Suppe fein pürieren und Kokosmilch einrühren, ohne sie danach stark kochen zu lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und einige Tropfen Kokosmilch als hellen Kontrast auf die Teller geben.

Küchenwissen

Tipps für Möhren-Ingwer-Suppe

Wichtig für Möhren-Ingwer-Suppe

Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

Nährwerte pro Portion

260kcal
31.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
12.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren abwiegen, Zwiebel vorbereiten und Ingwer getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Möhren-Ingwer-Suppe erst danach beginnen.

Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

Möhren-Ingwer-Suppe zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

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