Möhren-Ingwer-Suppe als liebevoll angerichtetes Osternrezept für Brunch, Feiertage und Familienessen
Ostern Rezept

Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert. Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen. Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

Noch keine Bewertung
Zum Rezept Zutaten ansehen
Teilen
Gesamtzeit 40 Min.
Kalorien 260 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell geprüft

Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Möhren-Ingwer-Suppe an

Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen. Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert. Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

Schnelles Abendessen Vegetarisches Abendessen Mittagessen Osternrezepte

Kochrezept

Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert. Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Möhren, Zwiebel und Ingwer für Möhren-Ingwer-Suppe vorbereiten. Olivenöl für Möhren-Ingwer-Suppe getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Möhren, Zwiebel und Ingwer werden angeschwitzt, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch fein püriert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

  4. 4

    Fertigstellen

    Zitronensaft und Salz und Pfeffer bei Möhren-Ingwer-Suppe dosieren. Für den Abschluss gilt: Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

  5. 5

    Servieren

    Möhren-Ingwer-Suppe bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Möhren und Zwiebel sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Möhren-Ingwer-Suppe

Wichtig für Möhren-Ingwer-Suppe

Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

Nährwerte pro Portion

260kcal
31.0 gKohlenhydrate
5.0 gProtein
12.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Möhren-Ingwer-Suppe

Möhren abwiegen, Zwiebel vorbereiten und Ingwer getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Möhren-Ingwer-Suppe erst danach beginnen.

Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen.

Möhren-Ingwer-Suppe zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Ingwer zunächst sparsam dosieren und die Süße der Möhren am Ende mit Zitronensaft und Salz ausgleichen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Orange statt Zitrone bringt eine mildere Fruchtnote, geröstete Kerne liefern ein knuspriges Topping.

Weiterkochen

Passende Rezepte und Themen

Ähnliche Rezepte

40 Min. · Winter Pilzrahmsuppe Champignons werden portionsweise dunkel gebraten, mit Zwiebel und Thymian gekocht und mit Brühe sowie Sahne teilweise püriert. Pilze brauchen Platz und hohe Hitze, sonst geben sie Wasser ab; einige gebräunte Scheiben als Einlage zurückhalten. 40 Min. · Weihnachten Maronensuppe mit Sahne Maronen, Zwiebel und Kartoffel werden mit Weißwein und Gemüsebrühe weich gekocht, püriert und mit Sahne sowie Thymian vollendet. Weißwein vollständig einkochen lassen und die Sahne erst nach dem Pürieren zugeben, damit die Suppe rund statt alkoholisch schmeckt. 45 Min. · Halloween Kürbis-Risotto mit Salbei Kürbiswürfel werden angeröstet, Risottoreis gart danach mit Zwiebel und heißer Brühe cremig und wird mit Salbei, Butter und Parmesan vollendet. Brühe nur portionsweise zugeben und einen Teil des Kürbisses zerdrücken, damit das Risotto bindet, ohne breiig zu werden. 45 Min. · Halloween Blutrote Rote-Bete-Suppe Rote Bete, Kartoffel, Apfel und Zwiebel werden in Brühe weich gekocht, fein püriert und mit Apfelessig sowie Schmand ausbalanciert. Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben. 35 Min. · Halloween Schwarze Spaghetti mit Tomatensauce Schwarze Spaghetti werden bissfest gekocht und mit einer langsam eingekochten Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch und Kräutern serviert. Die Sauce vor den Nudeln beginnen und kräftig reduzieren; die schwarze Pasta nur kurz darin schwenken, damit ihre Farbe sichtbar bleibt. 40 Min. · Halloween Halloween-Kürbissuppe mit Kokos Hokkaido, Zwiebel und Ingwer werden angeröstet, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch sowie Limette fein püriert. Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt.