Halloween-Kürbissuppe mit Kokos als kreatives Halloweenrezept für Partybuffet, Familienabend und gruselige Snacks
Halloween Rezept

Halloween-Kürbissuppe mit Kokos

Hokkaido, Zwiebel und Ingwer werden angeröstet, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch sowie Limette fein püriert. Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt. Süßkartoffel ergänzt den Kürbis, geröstete Kokoschips ersetzen Kürbiskerne als Topping.

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Gesamtzeit 40 Min.
Kalorien 320 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

So gelingt Halloween-Kürbissuppe mit Kokos

Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt. Hokkaido, Zwiebel und Ingwer werden angeröstet, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch sowie Limette fein püriert. Süßkartoffel ergänzt den Kürbis, geröstete Kokoschips ersetzen Kürbiskerne als Topping.

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Kochrezept

Halloween-Kürbissuppe mit Kokos

Hokkaido, Zwiebel und Ingwer werden angeröstet, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch sowie Limette fein püriert. Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Kürbis entkernen und würfeln, Zwiebel sowie Ingwer vorbereiten und die Kokosmilch kräftig schütteln. Kürbiskerne trocken rösten und einige gleichmäßige Würfel für die spätere Halloween-Garnitur zurücklegen.

  2. 2

    Zubereiten

    Hokkaido, Zwiebel und Ingwer werden angeröstet, in Brühe weich gekocht und mit Kokosmilch sowie Limette fein püriert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt.

  4. 4

    Servieren

    Die Kürbissuppe fein pürieren und Kokosmilch nur noch einrühren, nicht kräftig kochen. In dunkle Schalen füllen und mit einem hellen Kokosmilchwirbel sowie Kürbiskernen dekorieren.

Küchenwissen

Tipps für Halloween-Kürbissuppe mit Kokos

Wichtig für Halloween-Kürbissuppe mit Kokos

Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt.

Varianten

So passt du das Rezept an

Süßkartoffel ergänzt den Kürbis, geröstete Kokoschips ersetzen Kürbiskerne als Topping.

Nährwerte pro Portion

320kcal
34.0 gKohlenhydrate
7.0 gProtein
17.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Halloween-Kürbissuppe mit Kokos

Hokkaido-Kürbis abwiegen, Zwiebel vorbereiten und Ingwer getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Halloween-Kürbissuppe mit Kokos erst danach beginnen.

Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt.

Halloween-Kürbissuppe mit Kokos zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Limettensaft erst nach dem Pürieren einarbeiten und Kokosmilch nicht lange sprudelnd kochen, damit die Suppe rund bleibt. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Süßkartoffel ergänzt den Kürbis, geröstete Kokoschips ersetzen Kürbiskerne als Topping.

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