Wichtig für Blutrote Rote-Bete-Suppe
Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben.
Halloween Rezept
Blutrote Rote-Bete-Suppe
Rote Bete, Kartoffel, Apfel und Zwiebel werden in Brühe weich gekocht, fein püriert und mit Apfelessig sowie Schmand ausbalanciert. Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben. Meerrettich statt Schmand bringt Schärfe, Birne kann den Apfel ersetzen.
Gesamtzeit
45 Min.
Kalorien
290 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Blutrote Rote-Bete-Suppe Schritt für Schritt
Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben. Rote Bete, Kartoffel, Apfel und Zwiebel werden in Brühe weich gekocht, fein püriert und mit Apfelessig sowie Schmand ausbalanciert. Meerrettich statt Schmand bringt Schärfe, Birne kann den Apfel ersetzen.
Schnelles Abendessen
Vegetarisches Abendessen
Mittagessen
One-Pot-Gerichte
Kochrezept
Blutrote Rote-Bete-Suppe
Rote Bete, Kartoffel, Apfel und Zwiebel werden in Brühe weich gekocht, fein püriert und mit Apfelessig sowie Schmand ausbalanciert. Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Zutaten vorbereiten
Kartoffeln: würfeln. Apfel: würfeln. Zwiebel: würfeln.
-
2
Zubereiten
Rote Bete, Kartoffel, Apfel und Zwiebel werden in Brühe weich gekocht, fein püriert und mit Apfelessig sowie Schmand ausbalanciert.
-
3
Garpunkt beachten
Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben.
-
4
Servieren
Die Suppe fein pürieren und Essig erst anschließend tropfenweise einarbeiten. Schmand als hellen Wirbel in die tiefrote Suppe ziehen und die Teller ohne erneutes Aufkochen servieren.
Küchenwissen
Tipps für Blutrote Rote-Bete-Suppe
Varianten
So passt du das Rezept an
Meerrettich statt Schmand bringt Schärfe, Birne kann den Apfel ersetzen.
Nährwerte pro Portion
290kcal
32.0 gKohlenhydrate
8.0 gProtein
14.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Blutrote Rote-Bete-Suppe
Rote Bete abwiegen, Kartoffeln vorbereiten und Apfel getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Blutrote Rote-Bete-Suppe erst danach beginnen.
Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben.
Blutrote Rote-Bete-Suppe zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Essig und Schmand erst nach dem Pürieren dosieren, damit Farbe, Säure und Cremigkeit kontrollierbar bleiben. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Meerrettich statt Schmand bringt Schärfe, Birne kann den Apfel ersetzen.
Weiterkochen