Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln als frisches Frühlingsgericht mit saisonalem Gemüse und Kräutern
Frühling Rezept

Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln

Hähnchenoberkeulen und junge Kartoffeln werden zuerst mit Zitrone, Knoblauch und Thymian gebacken, der Spargel kommt später dazu. Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat. Statt Spargel passen halbierte Fenchelknollen oder grüne Bohnen, die ebenfalls erst später auf das Blech kommen.

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Gesamtzeit 50 Min.
Kalorien 590 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln Schritt für Schritt

Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat. Hähnchenoberkeulen und junge Kartoffeln werden zuerst mit Zitrone, Knoblauch und Thymian gebacken, der Spargel kommt später dazu. Statt Spargel passen halbierte Fenchelknollen oder grüne Bohnen, die ebenfalls erst später auf das Blech kommen.

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Kochrezept

Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln

Hähnchenoberkeulen und junge Kartoffeln werden zuerst mit Zitrone, Knoblauch und Thymian gebacken, der Spargel kommt später dazu. Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kartoffeln halbieren, Hähnchen trocken tupfen, Knoblauch andrücken und eine Zitrone auspressen; die zweite in dünne Scheiben schneiden.

  2. 2

    Zubereiten

    Hähnchenoberkeulen und junge Kartoffeln werden zuerst mit Zitrone, Knoblauch und Thymian gebacken, der Spargel kommt später dazu.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat.

  4. 4

    Servieren

    Hähnchen und Kartoffeln fünf Minuten außerhalb des Ofens ruhen lassen. Den Spargel mit dem Zitronen-Bratensaft wenden und alles zusammen mit frischem Thymian auf einer vorgewärmten Platte anrichten.

Küchenwissen

Tipps für Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln

Wichtig für Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln

Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat.

Varianten

So passt du das Rezept an

Statt Spargel passen halbierte Fenchelknollen oder grüne Bohnen, die ebenfalls erst später auf das Blech kommen.

Nährwerte pro Portion

590kcal
42.0 gKohlenhydrate
40.0 gProtein
27.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln

Hähnchenoberkeulen abwiegen, junge Kartoffeln vorbereiten und grüner Spargel getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln erst danach beginnen.

Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat.

Zitronen-Hähnchen mit jungen Kartoffeln zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Kartoffeln brauchen Vorsprung, während der Spargel nur so lange mitgaren sollte, bis er noch leichten Biss hat. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Statt Spargel passen halbierte Fenchelknollen oder grüne Bohnen, die ebenfalls erst später auf das Blech kommen.

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