Wichtig für Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird.
Frühling Rezept
Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln
Junge Kartoffeln werden mit Olivenöl im Ofen goldbraun gegart und mit einem kühlen Quark aus Radieschen, Joghurt, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird. Gurke ergänzt die Radieschen, körniger Frischkäse kann einen Teil des Magerquarks ersetzen.
Gesamtzeit
50 Min.
Kalorien
430 kcal
Portionen
4 Portionen
Level
Einfach
Warum dieses Rezept funktioniert
Darauf kommt es bei Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln an
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird. Junge Kartoffeln werden mit Olivenöl im Ofen goldbraun gegart und mit einem kühlen Quark aus Radieschen, Joghurt, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert. Gurke ergänzt die Radieschen, körniger Frischkäse kann einen Teil des Magerquarks ersetzen.
Frühlingsrezepte
Vegetarisches Abendessen
Mittagessen
Abendessen
Kochrezept
Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln
Junge Kartoffeln werden mit Olivenöl im Ofen goldbraun gegart und mit einem kühlen Quark aus Radieschen, Joghurt, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird.
Zutaten
4 Portionen
Zubereitung
-
1
Vorbereiten
junge Kartoffeln, Radieschen und Magerquark für Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln vorbereiten. Joghurt für Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.
-
2
Zubereiten
Junge Kartoffeln werden mit Olivenöl im Ofen goldbraun gegart und mit einem kühlen Quark aus Radieschen, Joghurt, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert.
-
3
Garpunkt beachten
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird.
-
4
Fertigstellen
Olivenöl und Bio-Zitrone bei Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln dosieren. Für den Abschluss gilt: Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird.
-
5
Servieren
Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; junge Kartoffeln und Radieschen sollen dabei ihre Textur behalten.
Küchenwissen
Tipps für Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln
Varianten
So passt du das Rezept an
Gurke ergänzt die Radieschen, körniger Frischkäse kann einen Teil des Magerquarks ersetzen.
Nährwerte pro Portion
430kcal
54.0 gKohlenhydrate
19.0 gProtein
15.0 gFett
Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.
Häufige Fragen
FAQ zu Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln
junge Kartoffeln abwiegen, Radieschen vorbereiten und Magerquark getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln erst danach beginnen.
Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird.
Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird. Reste nur einmal vollständig erhitzen.
Gurke ergänzt die Radieschen, körniger Frischkäse kann einen Teil des Magerquarks ersetzen.
Weiterkochen