Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern, Frischkäsecreme und goldbraunem Blätterteig
Frühling Rezept

Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern

Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern kombiniert Blätterteig, junge Möhren, Frischkäse, Ei, Senf mit klarer Schritt-für-Schritt-Anleitung. Als Frühlingsrezept passt das Gericht für sonnige Tage, frische Küche und saisonale Zutaten und lässt sich zuhause gut nachkochen.

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4.8 aus 74 Bewertungen
Gesamtzeit 55 Min.
Kalorien 480 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach

Warum dieses Rezept funktioniert

Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern Schritt für Schritt zubereiten

Für Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern stehen Blätterteig, junge Möhren, Frischkäse, Ei, Senf im Mittelpunkt. Die Zubereitung führt dich von der Vorbereitung über die Garzeit bis zum Abschmecken, damit Geschmack, Konsistenz und Timing stimmen. So entsteht ein Frühlingsrezept, das für sonnige Tage, frische Küche und saisonale Zutaten gut funktioniert.

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Kochrezept

Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern

Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern mit Blätterteig, junge Möhren, Frischkäse: ein Frühlingsrezept, das klar beschrieben ist und in 55 Minuten gelingt.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Möhren vorgaren

    Junge Möhren in Salzwasser 5 Minuten vorgaren, abgießen und trocken tupfen.

  2. 2

    Creme anrühren

    Frischkäse mit Ei, Senf, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern glatt rühren.

  3. 3

    Tarte belegen

    Blätterteig ausrollen, Rand einschlagen, Creme darauf verstreichen und Möhren auflegen.

  4. 4

    Glasieren

    Honig, Senf und Olivenöl verrühren und die Möhren dünn damit bestreichen.

  5. 5

    Backen

    Tarte bei 200 Grad Ober-/Unterhitze goldbraun backen und mit frischen Kräutern servieren.

Küchenwissen

Tipps für Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern

Rand sauber einschlagen

Schlage den Blätterteigrand leicht ein und drücke ihn an. So bekommt die Tarte einen stabilen, goldbraunen Rand.

Varianten

So passt du das Rezept an

Ersetze einen Teil des Frischkäses durch Ziegenfrischkäse. Das passt besonders gut zu Honig, Senf und jungen Möhren.

Nährwerte pro Portion

480kcal
38.0 gKohlenhydrate
15.0 gProtein
29.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und hängen von Pasta, Sahne und Parmesan ab.

Häufige Fragen

FAQ zu Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern

Ja, kurzes Vorgaren hilft, damit die Möhren im Ofen zart werden, ohne dass der Blätterteig zu dunkel wird.

Bestreiche den Teig nur dünn mit Creme und gib die Möhren trocken darauf. Ein heißes Blech oder Backpapier auf dem Rost hilft zusätzlich.

Dill, Petersilie, Schnittlauch, Kerbel oder Estragon passen gut. Die Kräuter sollten erst nach dem Backen auf die Tarte kommen.

Ein grüner Salat mit Zitronendressing passt besonders gut. Für ein größeres Essen kannst du zusätzlich Kräuterquark oder einen Joghurtdip servieren.