Goldbrauner Spinat-Feta-Strudel mit Kräutern und cremiger Füllung
Frühling Rezept

Spinat-Feta-Strudel

Spinat wird mit Zwiebel und Knoblauch zusammenfallen gelassen, ausgedrückt und mit Feta, Ricotta und Ei in Strudel- oder Filoteig eingerollt. Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen. Mangold ersetzt Spinat, Ziegenkäse gibt der Füllung mehr Würze.

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Gesamtzeit 1 Std.
Kalorien 520 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

So gelingt Spinat-Feta-Strudel

Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen. Spinat wird mit Zwiebel und Knoblauch zusammenfallen gelassen, ausgedrückt und mit Feta, Ricotta und Ei in Strudel- oder Filoteig eingerollt. Mangold ersetzt Spinat, Ziegenkäse gibt der Füllung mehr Würze.

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Kochrezept

Spinat-Feta-Strudel

Spinat wird mit Zwiebel und Knoblauch zusammenfallen gelassen, ausgedrückt und mit Feta, Ricotta und Ei in Strudel- oder Filoteig eingerollt. Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Feta: zerbröseln. Zwiebel: fein würfeln. Knoblauchzehe: hacken.

  2. 2

    Zubereiten

    Spinat wird mit Zwiebel und Knoblauch zusammenfallen gelassen, ausgedrückt und mit Feta, Ricotta und Ei in Strudel- oder Filoteig eingerollt.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen.

  4. 4

    Servieren

    Den Strudel nach dem Backen acht bis zehn Minuten ruhen lassen. Mit einem Sägemesser in breite Scheiben schneiden und so anrichten, dass die Spinat-Feta-Füllung sichtbar bleibt.

Küchenwissen

Tipps für Spinat-Feta-Strudel

Wichtig für Spinat-Feta-Strudel

Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen.

Varianten

So passt du das Rezept an

Mangold ersetzt Spinat, Ziegenkäse gibt der Füllung mehr Würze.

Nährwerte pro Portion

520kcal
42.0 gKohlenhydrate
18.0 gProtein
30.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Spinat-Feta-Strudel

Strudel- oder Filoteig abwiegen, Babyspinat vorbereiten und Feta getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Spinat-Feta-Strudel erst danach beginnen.

Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen.

Spinat-Feta-Strudel zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Mangold ersetzt Spinat, Ziegenkäse gibt der Füllung mehr Würze.

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