Frühlings-Gemüse-Quiche als frisches Frühlingsgericht mit saisonalem Gemüse und Kräutern
Frühling Rezept

Frühlings-Gemüse-Quiche

Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken. Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht. Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

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Gesamtzeit 1 Std. 5 Min.
Kalorien 455 kcal
Portionen 6 Portionen
Level Mittel
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Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Frühlings-Gemüse-Quiche an

Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht. Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken. Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

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Kochrezept

Frühlings-Gemüse-Quiche

Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken. Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

Zutaten

6 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Grüner Spargel: in Stücke schneiden. Feta: zerbröseln. Frühlingszwiebeln: in Ringe schneiden.

  2. 2

    Zubereiten

    Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

  4. 4

    Servieren

    Die Quiche nach dem Backen zehn Minuten in der Form ruhen lassen. Erst dann in Stücke schneiden und lauwarm servieren, damit Gemüse, Guss und Boden beim Anheben zusammenhalten.

Küchenwissen

Tipps für Frühlings-Gemüse-Quiche

Wichtig für Frühlings-Gemüse-Quiche

Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

Varianten

So passt du das Rezept an

Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

Nährwerte pro Portion

455kcal
38.0 gKohlenhydrate
17.0 gProtein
26.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Frühlings-Gemüse-Quiche

Quicheteig abwiegen, grüner Spargel vorbereiten und Erbsen getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Frühlings-Gemüse-Quiche erst danach beginnen.

Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

Frühlings-Gemüse-Quiche zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

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