Frühlings-Gemüse-Quiche als frisches Frühlingsgericht mit saisonalem Gemüse und Kräutern
Frühling Rezept

Frühlings-Gemüse-Quiche

Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken. Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht. Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

Noch keine Bewertung
Zum Rezept Zutaten ansehen
Teilen
Gesamtzeit 65 Min.
Kalorien 455 kcal
Portionen 6 Portionen
Level Mittel
Von der Veröffentlicht am Aktualisiert am Redaktionell geprüft

Warum dieses Rezept funktioniert

Darauf kommt es bei Frühlings-Gemüse-Quiche an

Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht. Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken. Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

Frühlingsrezepte Vegetarisches Abendessen Mittagessen Abendessen

Kochrezept

Frühlings-Gemüse-Quiche

Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken. Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

Zutaten

6 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Vorbereiten

    Quicheteig, grüner Spargel und Erbsen für Frühlings-Gemüse-Quiche vorbereiten. Eier für Frühlings-Gemüse-Quiche getrennt bereithalten und die Mengen vor Beginn prüfen.

  2. 2

    Zubereiten

    Grüner Spargel, Erbsen und Frühlingszwiebeln kommen auf den Quicheboden und werden mit einem Eier-Sahne-Guss gebacken.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

  4. 4

    Fertigstellen

    Frühlingszwiebeln und Salz, Pfeffer und Muskat bei Frühlings-Gemüse-Quiche dosieren. Für den Abschluss gilt: Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

  5. 5

    Servieren

    Frühlings-Gemüse-Quiche bei der vorgesehenen Temperatur anrichten; Quicheteig und grüner Spargel sollen dabei ihre Textur behalten.

Küchenwissen

Tipps für Frühlings-Gemüse-Quiche

Wichtig für Frühlings-Gemüse-Quiche

Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

Varianten

So passt du das Rezept an

Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

Nährwerte pro Portion

455kcal
38.0 gKohlenhydrate
17.0 gProtein
26.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Frühlings-Gemüse-Quiche

Quicheteig abwiegen, grüner Spargel vorbereiten und Erbsen getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Frühlings-Gemüse-Quiche erst danach beginnen.

Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht.

Frühlings-Gemüse-Quiche zügig abkühlen. Beim erneuten Erwärmen beachten: Der Boden bleibt stabil, wenn das Gemüse trocken in die Form kommt und die Quiche nach dem Backen kurz ruht. Reste nur einmal vollständig erhitzen.

Mit Ziegenkäse statt Feta und etwas Kerbel bekommt die Quiche einen herberen Frühlingscharakter.

Weiterkochen

Passende Rezepte und Themen

Ähnliche Rezepte

55 Min. · Frühling Junge-Möhren-Tarte mit Kräutern Blätterteig wird mit einer Frischkäse-Ei-Creme bestrichen, mit kurz vorgegarten jungen Möhren belegt und mit Senf, Honig und Kräutern goldbraun gebacken. Die Möhren vor dem Belegen ausdampfen lassen und einen Teigrand frei lassen, damit die Tarte knusprig aufgeht. 60 Min. · Frühling Spinat-Feta-Strudel Spinat wird mit Zwiebel und Knoblauch zusammenfallen gelassen, ausgedrückt und mit Feta, Ricotta und Ei in Strudel- oder Filoteig eingerollt. Die Spinatfüllung muss trocken und abgekühlt sein; die Teiglagen dünn mit Butter bestreichen und die Naht nach unten legen. 50 Min. · Frühling Radieschen-Quark mit Ofenkartoffeln Junge Kartoffeln werden mit Olivenöl im Ofen goldbraun gegart und mit einem kühlen Quark aus Radieschen, Joghurt, Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Zitrone serviert. Kartoffeln mit der Schnittfläche nach unten rösten und den gesalzenen Radieschenquark erst kurz vor dem Essen verrühren, damit er nicht wässrig wird. 45 Min. · Frühling Bärlauch-Risotto mit Erbsen Zwiebel und Risottoreis werden glasig angeschwitzt und nach und nach mit heißer Gemüsebrühe gegart; Erbsen, fein geschnittener Bärlauch, Butter und Parmesan vollenden den Reis. Bärlauch erst nach dem Garen einrühren und das Risotto abseits der Hitze kurz ruhen lassen, damit Farbe, Duft und cremiger Biss erhalten bleiben. 35 Min. · Frühling Frühlingsbowl mit Quinoa Quinoa bildet die warme Basis, darauf kommen Erbsen, Radieschen, Avocado, Feta und ein Zitronen-Kräuter-Dressing. Gut abgetropfte Quinoa und ein erst kurz vor dem Essen geschnittenes Avocadofleisch halten die Bowl locker und frisch. 30 Min. · Frühling Pasta Primavera Pasta wird bissfest gekocht und mit separat gebratenem Spargel, Zucchini und Erbsen sowie Zitrone, Parmesan und etwas Pastawasser verbunden. Das Gemüse nur kurz braten und die Sauce mit Pastawasser binden, damit die Primavera saftig statt schwer wird.