Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse als frisches Frühlingsgericht mit saisonalem Gemüse und Kräutern
Frühling Rezept

Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse

Glasnudeln, Gemüse, Kräuter und gebratener Tofu werden in kurz eingeweichtes Reispapier gerollt und mit Erdnussdip serviert. Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben. Garnelen oder Omelettstreifen passen anstelle von Tofu, ein Limetten-Soja-Dip ist eine nussfreie Alternative.

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Gesamtzeit 25 Min.
Kalorien 290 kcal
Portionen 4 Portionen
Level Einfach
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Warum dieses Rezept funktioniert

Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse richtig zubereiten

Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben. Glasnudeln, Gemüse, Kräuter und gebratener Tofu werden in kurz eingeweichtes Reispapier gerollt und mit Erdnussdip serviert. Garnelen oder Omelettstreifen passen anstelle von Tofu, ein Limetten-Soja-Dip ist eine nussfreie Alternative.

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Kochrezept

Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse

Glasnudeln, Gemüse, Kräuter und gebratener Tofu werden in kurz eingeweichtes Reispapier gerollt und mit Erdnussdip serviert. Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben.

Zutaten

4 Portionen

Zubereitung

  1. 1

    Zutaten vorbereiten

    Radieschen: in Scheiben schneiden. Tofu: in Streifen schneiden.

  2. 2

    Zubereiten

    Glasnudeln, Gemüse, Kräuter und gebratener Tofu werden in kurz eingeweichtes Reispapier gerollt und mit Erdnussdip serviert.

  3. 3

    Garpunkt beachten

    Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben.

  4. 4

    Servieren

    Die fertigen Rollen mit Abstand auf eine leicht feuchte Platte legen. Halbieren und zusammen mit dem Erdnussdip servieren; erst am Tisch dippen, damit das Reispapier nicht aufweicht.

Küchenwissen

Tipps für Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse

Wichtig für Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse

Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben.

Varianten

So passt du das Rezept an

Garnelen oder Omelettstreifen passen anstelle von Tofu, ein Limetten-Soja-Dip ist eine nussfreie Alternative.

Nährwerte pro Portion

290kcal
42.0 gKohlenhydrate
10.0 gProtein
9.0 gFett

Die Werte sind Richtwerte und können je nach verwendeten Zutaten, Marken, Portionsgröße und Zubereitung leicht abweichen.

Häufige Fragen

FAQ zu Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse

Reispapierblätter abwiegen, Glasnudeln vorbereiten und Gurke getrennt bereithalten. Den Hauptgarvorgang für Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse erst danach beginnen.

Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben.

Reispapierrollen mit Frühlingsgemüse abgedeckt kühlen. Für die Textur wichtig: Reispapier nur wenige Sekunden befeuchten und mit Abstand ablegen, damit es elastisch bleibt statt zu reißen oder zu kleben. Reste möglichst am Folgetag essen.

Garnelen oder Omelettstreifen passen anstelle von Tofu, ein Limetten-Soja-Dip ist eine nussfreie Alternative.

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