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Un pot, de nombreuses possibilités

Recettes simples d'un pot pleines de saveur

Laissez les ingrédients cuire ensemble dans une casserole ou une casserole profonde, où le bouillon, les épices et les jus de cuisson peuvent se développer en une sauce aromatisée. Ces recettes gardent à la fois la préparation et le lavage gérables.

Recettes

Recettes correspondantes

3 h 10 min Coréenne

Galbi-jjim

Galbi-jjim braise les côtes de bœuf avec radis coréen, carottes, shiitake et châtaignes dans une sauce brillante de soja, poire, ail et sésame.

1 h 5 min Japonaise

Sukiyaki

Sukiyaki est un plat de pot chaud japonais avec de la viande de bœuf fine, tofu, shirataki, champignons, chou chinois et poireaux dans la sauce Warishita douce et épicée.

1 h 30 min Italienne

Pollo alla Cacciatora

Pollo alla Cacciatora braise des morceaux de poulet brunis avec des oignons, carottes, céleri, romarin, vin, tomates et olives noires.

Jaune opor ayam avec morceaux de poulet dans la sauce jaune au lait de coco, feuilles de lime et échalotes grillées

1 h 20 min Indonésienne

Opor Ayam dans le lait de coco

Opor Ayam est un plat de poulet javanais doux dans le lait de coco avec des noix de kémire, de coriandre, de citronnelle, de galangal et de feuilles de lime kaffir.

Gudeg indonésien avec jeunes jackfruits braiés bruns, oeufs, sauce à la noix de coco et riz à la vapeur

3 h 25 min Indonésienne

Gudeg au jeune jacquier

Gudeg de Yogyakarta ragoûts jeunes jackfruit lentement avec du lait de coco, sucre de palme, noix de kémire, galangal et feuilles de baie indonésiennes.

Vindaloo de porc goan avec des morceaux tendres de viande dans la sauce vinaigre rouge-chilli et la coriandre

10 h 15 min Indienne

Vindaloo de porc de Goa

Le vindaloo de porc goan braise la viande dans une pâte aigre-chaud de vinaigre, d'ail, de gingembre, de chilis rouges et d'épices grillées.

Soupe de poulet avgolémo crémeuse avec riz, poulet tiré, citron et aileron

1 h 55 min Grecque

Soupe de poulet avgolemono

Avgolemono est une soupe de poulet grecque avec du riz, du poulet tendre et un lien velouté d'oeuf et de jus de citron frais.

Giouvetsi avec bœuf tendre, kritharaki, sauce tomate et kefalotyri râpé

3 h 15 min Grecque

Giouvetsi avec bœuf et kritharaki

Giouvetsi braise le bœuf dans une sauce tomate aromatique puis fait cuire le kritharaki directement dans la casserole jusqu'à ce que les nouilles absorbent le jus de viande.

2 h 20 min Allemande

Pfefferpotthast

Pfefferpotthast est un ragoût de boeuf et de porc westphalien avec du bœuf, du porc, beaucoup d'oignons, du poivre noir généreux, des câpres et une finale de citron fraîche.

Risotto au citron crémeux aux pois verts, fromage parmesan et basilic frais

40 min Italienne

Risotto au citron, petits pois et basilic

Risotto crémeux obtient une note d'été légère de citron, pois et basilic. Le parmesan et le beurre froid ne lient les grains de riz qu'après cuisson.

Soupe chaude et aigre avec tofu, champignons, œufs, pousses de bambou et oignons de printemps

35 min Chinoise

Soupe aigre-piquante

Soupe sure-chaud est faite avec bouillon, tofu, champignons, pousses de bambou, oeuf, poivre blanc et vinaigre de chinchiang. L'acide et la suffisance ne sont équilibrés qu'à la fin.

Poulet citron avec riz courgette, herbes et quartiers de citron

40 min Été

Poulet au citron et riz aux courgettes

Faire rôtir la poitrine de poulet et la cuire dans une poêle avec du riz, des courgettes, du bouillon, du jus de citron et du citron râpé. Couvrir et laisser le riz gonfler à feu doux et le retourner à ébullition pour la cuisson finale pour le garder juteux.

Riz à la chaux-coconut avec légumes d'été, herbes et noix de cajou grillées

40 min Été

Riz coco-citron vert aux légumes

Le riz jasmin est cuit avec du lait de coco et du stock de légumes, puis ajouter les courgettes, les poivrons, les pois, la chaux et les noix de cajou grillées. Couvrir et cuire le riz de coco à feu doux et se détendre après tremper; ajouter le jus de citron à la fin.

Risotto d'ail sauvage crémeux avec pois, fromage parmesan et herbes fraîches

45 min Printemps

Risotto à l’ail des ours et aux petits pois

L'oignon et le riz risotto sont transpirés et cuits petit à petit avec du bouillon de légumes chauds; les pois, l'ail sauvage finement haché, le beurre et le fromage parmesan complètent le riz. Incorporer l'ail sauvage seulement après la cuisson et laisser reposer le risotto brièvement loin de la chaleur pour préserver la couleur, le parfum et la morsure crémeuse.

Soupe goulash servie avec des poivrons faits maison

1 h 55 min Allemande

Soupe goulasch aux poivrons

Boeuf brun en portions. Des oignons bruns, des poivrons et de la pâte de tomate.

Ragoût de haricots servi avec bacon fait maison

1 h 10 min Allemande

Ragoût de haricots au bacon

Lâche le bacon et saute l'oignon. Ajouter les pommes de terre et le bouillon et cuire 10 minutes.

1 h 20 min Allemande

Ragoût de rutabaga

Faire revenir l'oignon et le bacon dans l'huile. Ajouter le navet, les pommes de terre, les carottes, le bouillon et le marjoram.

2 h Allemande

Ragoût de Pichelsteiner

Faire revenir la viande en portions. Mettre la viande, les pommes de terre et les légumes dans une casserole.

Noix de carottes servie maison avec des saucisses de porc fumées

1 h 5 min Allemande

Ragoût de carottes avec saucisses fumées

Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les carottes, les pommes de terre et le bouillon et cuire jusqu'à tendreté.

Saumon fumé maison servi avec de la choucroute

1 h 10 min Allemande

Kasseler à la choucroute

Faire revenir l'oignon dans le saindoux, ajouter la choucroute et la pomme. Incorporer le bouillon, la feuille de laurier, le genièvre, le cumin et le poivre.

Soupe de pomme de terre Berlin servie maison

1 h Allemande

Soupe de pommes de terre berlinoise

Faire revenir l'oignon et la soupe verte dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le marjoram et cuire jusqu'à tendreté.

2 h 10 min Allemande

Chou kale à la saucisse Pinkel

Blanchiment et hacher grossièrement le chou frais ou le dégivrage surgelé. Faire revenir les oignons dans le saindoux, ajouter le chou et remplir de bouillon.

Soupe de pois servie avec des saucisses maison

1 h 50 min Allemande

Soupe de pois avec saucisses

Faire revenir l'oignon, les carottes, les poireaux et le céleri dans l'huile. Ajouter les petits pois, le bouillon, la feuille de laurier et le marjoram et cuire doucement.

Kohlrabi-carrot ragoût comme une recette d'hiver réchauffant pour les journées froides et la cuisine familiale cosy

55 min Hiver

Ragoût de chou-rave et carottes

Faire cuire le kohlrabi, les carottes, les pommes de terre et l'oignon en bouillon de légumes, puis compléter le ragoût avec un peu de crème, de beurre et de persil. Couper les légumes en tailles similaires et ajouter les feuilles de kohlrabi à la fin afin que tous les morceaux restent uniformément cuits.

Pudding de riz avec cannelle comme recette d'hiver réchauffant pour les journées froides et la cuisine familiale cosy

45 min Hiver

Riz au lait à la cannelle

Le pudding de riz est cuit à feu doux dans le lait avec du sucre, de la vanille et du sel et servi avec du sucre de cannelle et de la compote de pommes. Mélanger régulièrement et laisser gonfler couvert après cuisson, de sorte que le riz devient crémeux sans brûler.