Ragoût de haricots servi avec bacon fait maison
Allemande Recette

Ragoût de haricots au bacon

Ajouter les pommes de terre et le bouillon et cuire 10 minutes. Ajouter les haricots et savourer et cuire. Appuyez sur des pommes de terre pour lier le ragoût. Garnir de poivre et d'un peu de vinaigre.

5,0 sur 5 pour 1 avis
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Temps total 1 h 10 min
Calories 540 kcal
Portions 4 portions
Difficulté Facile
Par la Publié le Mis à jour le Validé par la rédaction

Pourquoi cette recette fonctionne

Ragoût de haricots avec bacon pas à pas

Ajouter les haricots et savourer et cuire. Appuyez sur des pommes de terre pour lier le ragoût. Garnir de poivre et d'un peu de vinaigre.

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Recette

Ragoût de haricots au bacon

Lâche le bacon et saute l'oignon. Ajouter les pommes de terre et le bouillon et cuire 10 minutes.

Ingrédients

4 portions

Préparation

  1. 1

    Faire tomber le bacon

    Lâche le bacon et saute l'oignon.

  2. 2

    Pommes de terre

    Ajouter les pommes de terre et le bouillon et cuire 10 minutes.

  3. 3

    Ajouter les haricots

    Ajouter les haricots et savourer et cuire.

  4. 4

    Reliure

    Appuyez sur des pommes de terre pour lier le ragoût.

  5. 5

    Assaisonner au goût

    Assaisonner de poivre et un peu de vinaigre.

Conseils de cuisine

Conseils pour Ragoût de haricots au bacon

Faire cuire les haricots verts complètement

Les haricots verts crus contiennent de la phasine intolérante. Ils doivent cuire dans la soupe bouillante pendant au moins dix minutes et pas seulement être chauffés brièvement.

Ajouter d'abord les pommes de terre au bouillon

Les cubes de pommes de terre prennent plus de temps que les haricots hachés finement. Après une dizaine de minutes, les haricots et le goût sont ajoutés au mélange, de sorte que les deux sont faits ensemble.

Vérifier le sel seulement après le bacon

Le bacon et le bouillon apportent déjà du sel. Par conséquent, essayez d'abord le ragoût de haricots fini et seulement alors assaisonner soigneusement.

Variantes

Comment adapter cette recette

Omettre le bacon, utiliser le stock de légumes et cuire les carottes en dés avec les pommes de terre. Un peu de paprika fumé ajoute de la profondeur.

Cuire deux petites poires fermes dans les coins pendant les 15 dernières minutes. Omettre le vinaigre et assaisonner le ragoût de poivre et salé.

Valeurs nutritionnelles par portion

540kcal
42.0 gGlucides
24.0 gProtéines
28.0 gLipides

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.

Questions fréquentes

FAQ sur Ragoût de haricots au bacon

Oui. Ajouter les haricots congelés directement dans le bouillon et cuire au moins dix minutes, selon l'épaisseur des haricots.

Les haricots crus contiennent de la phasine protéique, qui peut causer des problèmes gastro-intestinaux. Une cuisson suffisante le rend inoffensif; le chauffage court ne suffit pas.

Masser des cubes de patate molle avec une fourchette et remuer à nouveau. Après quelques minutes de cuisson, la fécule de pomme de terre lie le bouillon.

Il sera conservé dans le réfrigérateur pendant environ deux jours, lorsque rapidement refroidi et fermé. Une fois mangé à nouveau, le chauffer complètement et uniformément.

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