Recettes de fruits sucrés à salés

3 h Cuisine allemande

Cheesecake aux pommes et au crumble

Des pommes acidulées reposent sur une garniture crémeuse au fromage blanc, sous un crumble doré et croustillant à la cannelle.

25 min Mediterran inspiré

Salade de fenouil et pomme aux noix

Fenouil croquant, pomme acidulée et noix grillées s’accompagnent d’une vinaigrette fraîche au citron, à l’orange et à la moutarde.

50 min Cuisine européenne d'automne

Velouté de panais et pomme

Panais et pommes de terre composent un velouté onctueux; la pomme acidulée et le citron équilibrent la douceur naturelle des légumes.

47 min Inspiré d'Alsace

Flammekueche aux poires et fromage de chèvre

Une flammekueche croustillante est garnie de crème fraîche, fines tranches de poire, fromage de chèvre, oignon rouge et noix.

1 h 40 min Autriche

Knödels aux quetsches et pâte de pommes de terre

Des quetsches mûres sont enveloppées de pâte de pommes de terre, pochées doucement puis roulées dans une chapelure grillée à la cannelle.

55 min Inspiré par le British

Crumble aux pommes et flocons d’avoine

Des pommes acidulées cuisent sous un crumble croustillant aux flocons d’avoine, amandes et cannelle pour un dessert automnal tout simple.

2 h 30 min Cuisine européenne

Brioches roulées à la pomme et à la cannelle

Une pâte levée moelleuse entoure une garniture juteuse aux pommes et à la cannelle, le tout recouvert d’un glaçage frais au citron.

29 min Cuisine internationale de cuisson

Muffins à l’Air Fryer

Six muffins de bleuets en vrac font cuire dans des fûts de silicone ou de métal stables dans l’Air Fryer sans glisser des fûts de papier dans le flux d'air.

24 min Cuisine saisonnière

Pommes à la cannelle à l’Air Fryer

Des fentes de pomme chaudes avec cannelle, farine d'avoine et noix font cuire à l'air frais pour un dessert rapide avec des fruits doux et une garniture torréfié.

1 h 30 min Russe

Sharlotka russe

La sharlotka russe est une simple tarte aérée aux pommes avec beaucoup de morceaux de pomme aigre et un gâteau à l'éponge composé d'oeufs, de sucre et de farine.

1 h Allemande

Himmel und Erde au boudin noir

Le ciel et la terre combinent les pommes de terre de la terre à la compote de pommes du ciel et sert avec du pudding noir frit et des oignons rôtis.

15 min D’inspiration japonaise

Latte matcha à la fraise

La purée de fraises, le lait froid et le Matcha finement fouetté forment un latte glacé fruité aux couches rose-vert claires.

4 h 35 min Américaine

Cheesecake aux framboises sans cuisson

Ce gâteau au fromage aux framboises reste crémeux et résistant aux coupures sans l'utilisation d'un four. Une base de biscuit au beurre, une crème au citron et des framboises fraîches apportent des textures claires.

4 h 15 min Italienne

Granité de pastèque au citron vert

Pas besoin d'une machine à glace. La chaux, un sirop de sucre léger et des rayures répétées transforment le melon en cristaux de glace lâches et rafraîchissants.

42 min Moderne

Poulet grillé et salsa de pêches

Le poulet grillé juteux obtient un contraste d'été doux et aigre avec la salsa de pêche. Lime, oignon rouge et coriandre gardent les fruits mûrs frais.

1 h Française

Clafoutis aux cerises

Cherry Clafoutis est un plat de cuisine française classique entre la casserole et les crêpes. Cerises juteuses cuire dans une fine pâte à la vanille avec un bord légèrement bruni.

2 h 55 min Australienne

Pavlova aux fraises et au mascarpone

Peau meringuée croustillante, cœur doux et fraises fraîches font de cette pavlova un dessert d'été festif. La crème Mascarpone donne le remplissage assez de soutien.

1 h Été

Tarte d'abricot aux amandes

Une base courte en croûte est tartrée avec une crème d'amande faite de beurre, de sucre, d'oeuf et d'amande moulue et cuite avec des abricots. Procéder à la pâte courte croûte dans un endroit frais et placer les abricots avec la surface coupée vers le haut afin que la crème d'amande ne se dilue pas.

23 min Été

Avocat et salade de maïs au citron vert

Le maïs grillé est coupé de la corb et mélangé avec l'avocat, les tomates, l'oignon rouge, la chaux et la coriandre. Coupez l'avocat à la fin et repliez-le; laissez refroidir le maïs avant de le mélanger afin qu'il ne s'adoucisse pas.

4 h 20 min Été

Panna cotta de noix de coco avec mangue

Le lait de coco et la crème sont chauffés avec du sucre, liés à la gélatine et servis après refroidissement avec de la mangue fraîche et de la chaux. Ne faites pas bouillir la gélatine et versez d'abord la mangue sur la crème complètement ferme afin que les couches ne se mélangent pas.

50 min Été

Crumble myrtilles-pêches

Les coin de pêche et les bleuets sont cuits dans l'étain avec des miettes d'avoine, de farine, de beurre froid et de sucre brun. Égoutter brièvement les pêches très juteuses et pétrir les miettes seulement grossièrement pour empêcher le fruit de devenir aqueux et le dessus de devenir croustillant.

1 h 20 min Été

Soupe froide melon-feta

Pure pastèque et concombre froid avec de la chaux, de la menthe et de l'huile d'olive; le feta émietté n'est ajouté qu'au moment de servir. Enlever les graines et pré-refroidir tous les ingrédients; prendre du sel parcimonieusement, car le feta a déjà une forte épice.

23 min Méditerranéenne

Salade de fromage grillé aux nectarines

Le fromage grillé et les coins de nectarine sont brièvement frits et servis au chaud avec des roquettes, du concombre et de la vinaigrette citron-argent. Le fromage grillé doit être rôti en dernier et servi immédiatement, tandis que les nectarines ne doivent avoir que des traces fortes de grill.

2 h 20 min Été

Dessert yaourt-fruit de la passion

Le yogourt grec est mélangé avec du miel et de la vanille, puis empilé dans des verres avec des fruits de passion et de la crème fouettée et refroidi. Assaisonner les fruits de la passion avant d'ajouter du miel et du granola juste avant de servir.

33 min Été

Tacos aux crevettes et salsa de mangue

Les chiroptères sont brièvement assaisonnés de citron vert et de poivre, frits et servis dans des tortillas chaudes au chou rouge, à la salsa de mangue, au yaourt de citron vert et à la coriandre. Cuire les crevettes seulement jusqu'à ce que le centre soit juste opaque et remplir les composants humides à la table afin que les tortillas restent stables.