Utiliser des formes stables
Les fûts en papier simple sont trop faciles pour le flux d'air. Vous avez toujours besoin d'un support solide en silicone ou en métal.
Cuisine internationale de cuisson Recette
Muffins à l’Air Fryer
Une simple pâte au yaourt, à l'huile et aux bleuets est mélangée brièvement. A 160 °C, le milieu est cuit alors que la surface reste dorée.
Temps total
29 min
Calories
245 kcal
Portions
6 portions
Difficulté
Facile
Pourquoi cette recette fonctionne
Petits muffins de myrtilles de l’Air Fryer
l’Air Fryer convient à une petite portion de muffins si les formes sont stables et pas trop élevées. Des barils de papier peuvent se déformer dans le flux d'air, donc les placer dans des creux solides en silicone ou en métal. Le nombre exact dépend du diamètre du panier et de la taille du moule.
Recettes à l’Air Fryer
Fruits
Recette
Muffins à l’Air Fryer
Six muffins de bleuets en vrac font cuire dans des fûts de silicone ou de métal stables dans l’Air Fryer sans glisser des fûts de papier dans le flux d'air.
Ingrédients
6 portions
Préparation
-
1
Préparer les fourchettes
Six fûts de silicone ou de métal robustes, finement gras et mis dans le panier pour les essais. Ils doivent rester à plat et à distance.
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2
Mélanger les ingrédients secs
Mélanger 160 g de farine, de poudre à pâte, de sel, de sucre et de sucre vanille dans un bol.
-
3
Mélanger les ingrédients liquides
Incorporer l'œuf, le yaourt et l'huile de colza dans un deuxième bol. Ajouter au mélange de farine et mélanger brièvement jusqu'à ce qu'aucune farine sèche ne soit visible.
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4
Ramassez des baies
Mélanger les bleuets avec une cuillère à café de farine et les ajouter délicatement. Ne pas dégivrer les baies congelées.
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5
Remplir les formulaires
Mettre la pâte dans les moules pour un maximum de deux tiers. Préchauffer la friteuse à 160 °C et utiliser soigneusement les moules.
-
6
Faire cuire à travers
Cuire les muffins pendant 14 à 17 minutes. Vérifier avec un bâton de bois à partir de la minute 14; miettes humides, mais pas de pâte liquide, peut adhérer.
-
7
Laisser refroidir
Relevez les moules avec une pince. Laissez les muffins dedans pendant 5 minutes, puis refroidissez sur une grille.
Conseils de cuisine
Conseils pour Muffins à l’Air Fryer
Remplir seulement les deux tiers
La pâte a besoin d'espace pour se lever.
Début de l'échantillon de tige tôt
Les muffins de Air Fryer sont cuits plus vite que les gros muffins du four. Vérifiez toutes les deux minutes à partir de la minute 14.
Variantes
Comment adapter cette recette
Remplacer 20 g de farine par de la poudre de cacao non sucrée et ajouter 50 g de gouttes de chocolat au lieu de bleuets.
Remplacez les bleuets par 100 g de petits cubes de pomme et ajoutez une demi- cuillère à café de cannelle aux ingrédients secs.
Valeurs nutritionnelles par portion
245kcal
31.0 gGlucides
5.0 gProtéines
11.0 gLipides
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients, les marques, la taille des portions et la préparation.
Questions fréquentes
FAQ sur Muffins à l’Air Fryer
Moulages en silicone ou en métal résistant à la chaleur qui sont solidement fixés à la taille du panier. Utilisez des fourchettes en papier uniquement dans une moule solide.
Cuire de petits muffins à 160 °C pendant 14 à 17 minutes. La taille du moule, la hauteur et le dispositif influencent le temps.
La température ou la hauteur de remplissage sont trop élevées. Remplir seulement les deux tiers des moules et cuire à 160 °C au lieu d'une forte chaleur supérieure.
Oui. Ne pas décongeler, mais mélanger directement avec peu de farine et prendre. Le temps de cuisson peut être prolongé d'une à deux minutes.
Conserver l'étanchéité à l'air entièrement refroidi à température ambiante jusqu'au lendemain ou au réfrigérateur pendant trois jours au maximum.
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