30 min
Cocina familiar
Palitos de pescado en freidora de aire
Los palitos de pescado caseros hechos de bacalao son crujientes en la freidora de aire con panko fuera, mientras que las tiras de pescado gruesas permanecen jugosas.
Delicado, aromático, sin complicaciones
Recetas simples de pescado cocinadas justo a la derecha
El pescado se cocina rápidamente, así que el tiempo y la materia de temperatura. Estas recetas explican cómo mantener los filetes jugosos, sazonarlos sin sobrecargar su sabor y elegir los platos secundarios que se ajusten.
Recetas
Recetas relacionadas
20 min
Cocina moderna de todos los días
Salmón en freidora de aire
Filete de salmón con esmalte de limón-mostaño se cocina en la freidora de aire en unos minutos; la piel se mantiene abajo y el interior se vuelve jugoso con el control oportuno.
1 h
Tailandesa
Pla Rad Prik
Pla Rad Prik es un pescado entero frito crujiente con una salsa tailandesa brillante de chile, ajo, tamarindo, salsa de pescado y azúcar de palma.
50 min
Tailandesa
Tod Mun Pla
Tod Mun Pla son tortas de pescado tailandesas con pasta de curry roja, judías largas, hojas de lima macarrones y albahaca, servidas con pepino y chile.
7 h 45 min
Rusa
Arenque bajo un abrigo de piel
El arenque en capas de pelaje capas de matjes salados con cebollas, patatas, zanahorias, huevo, remolacha y finas capas de mayonesa a una ensalada de vacaciones rusa.
1 h 40 min
Rusa
Ukha
Ukha es una clara sopa de pescado ruso con un rico caldo de pescado, patatas, pocas verduras de raíz, varios tipos de pescado, pimienta y hierbas frescas.
8 h
Italiana
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato combina ternera finamente rebanada con una salsa cremosa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y jugo de limón.
1 h 45 min
Indonesia
Pepes Ikan en hojas de plátano
Para Pepes Ikan, la caballa se al vapor en hojas de plátano con una pasta aromática de chalotes, chile, cúrcuma, jengibre y nueces de kemiri y se asa brevemente.
2 h 5 min
Indonesia
Pempek Palembang con Cuko
Los pempek son tortas de pescado primaverales hechas de palembang, en forma de almidón de tapioca, escalfados, fritas hasta que estén doradas y servidas con salsa de cuko dulce y agria.
1 h 30 min
Alemana
Salteado de pescado de Mecklemburgo
La cacerola de pescado de Mecklemburgo cocina un pescado entero en capas de patatas, zanahorias, cebollas y tocino con rábano picante, eneldo y perejil.
20 min
China
Camarones de sésamo
Los camarones de sésamo se fríen rápidamente y se mezclan en una salsa brillante de salsa de soja, miel, ajo, jengibre y aceite de sésamo.
38 min
Mediterránea
Brema de mar a la parrilla con hierbas
El besugo secado se sazona por dentro y por fuera, se rellena con limón, perejil, eneldo y ajo y se cocina a la parrilla por ambos lados. Aceite la piel, precaliente la parrilla limpia y sólo gire el pescado cuando se desprenda ligeramente; la carne debe ser levantada del hueso de la espalda.
30 min
Verano
Filete de trucha con ensalada de eneldo de pepino
Los filetes de trucha se fríen en el lado de la piel hasta que estén crujientes y se sirven con una ensalada de pepino fresco de yogur, eneldo y limón. Apriete el pepino y la sal tarde; gire la trucha sólo una vez y retire de la sartén tan pronto como se cocine a través.
30 min
Verano
Paquetes de salmón de hierbas a la parrilla
El salmón, el calabacín, los tomates cereza, el limón y las hierbas se cocinan suavemente con aceite de oliva en paquetes de parrilla herméticamente sellados. No coloque los envases directamente sobre las brasas almidonadas y compruebe después de poco tiempo si el salmón todavía está jugoso dentro.
40 min
Primavera
Salmón de limón con puré de guisantes
Los filetes de salmón se cocinan jugosos con limón, eneldo y aceite de oliva en el horno; los guisantes brevemente hervidos se purén con caldo, crema y mantequilla. Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido.
25 min
Alemana
Ensalada de arenque y remolacha
Picar los mats, la remolacha, la manzana, el pepino y la cebolla en trozos pequeños. Mezclar el yogur, mayonesa, agua de pepino, pimienta y eneldo.
38 min
Alemana
Trucha a la molinera
Pat trucha seca por dentro y por fuera, sazonar con sal y pimienta y espolvorear con limón. Cubra finamente la trucha en harina y acaricie cualquier exceso de harina.
20 min
Alemana
Arenque Matjes en salsa cremosa
Mezclar el yogur, crema agria, agua de pepino, mostaza, eneldo y pimienta. Corte finamente la manzana, la cebolla y el pepino.
35 min
Invierno
Filete de pescado con salsa de mostaza
Los filetes de pescado se fríen brevemente en mantequilla y luego se tiran en una salsa suave de chalote, mostaza, crema, limón y eneldo. Gire el pescado sólo una vez y no hierva la salsa demasiado, para que el filete y la crema permanezcan suaves.
20 min
Nochevieja
Mordeduras de salmón con queso crema
El pumpernickel se une con queso crema de rábano y se cubre con pepino, salmón ahumado, eneldo y limón. Pat pepino seco y tapar los aperitivos justo antes de servir para que el pan permanezca firme.
38 min
Navidad
Filete de salmón con corteza de mostaza de miel
Los filetes de salmón están recubiertos con una mezcla de miel, mostaza, eneldo y migajas y cocidos jugosos en el horno. La corteza puede dorar mientras que el núcleo del salmón permanece translúcido; compruebe el tiempo de cocción para los filetes delgados temprano.
15 min
Verano
Ensalada de atún y frijol
El atún escurrido y las judías blancas se mezclan con tomates, cebolla roja, perejil y aceite de limón. Enjuague bien los frijoles y agregue los tomates al final para evitar que la ensalada se vuelva acuosa.
32 min
Verano
Salmón a la parrilla con ensalada de pepino
Los filetes de salmón se aceitan y asan con limón, y una ensalada de pepino fresco se hace con yogur, eneldo y un poco de miel. Asar el salmón en el lado de la piel primero y girar sólo una vez; salar la ensalada de pepino justo antes de comer.
20 min
Pascua
Plato de salmón con salsa de mostaza de eneldo
El salmón ahumado se sirve con pepino y limón, y una salsa emulsionada hecha de eneldo, mostaza, miel y aceite de oliva. La salsa debe ser dulce, agria y mostaza-como; justo antes de servir, retirar el salmón de la nevera.
40 min
Primavera
Salmón horneado con verduras de primavera
El salmón, los espárragos, el calabacín y los tomates cherry cocinan juntos en una bandeja para hornear con aceite de oliva, limón y eneldo. El salmón permanecerá jugoso si las verduras se cortan lo suficientemente pequeñas y el filete se cocina sólo al núcleo translúcido.