Importante para limón-salmón con puré de guisantes
Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido.
Primavera Receta
Salmón de limón con puré de guisantes
Los filetes de salmón se cocinan jugosos con limón, eneldo y aceite de oliva en el horno; los guisantes brevemente hervidos se purén con caldo, crema y mantequilla. Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido. La menta le da al puré de guisantes más frescura, los filetes de trucha necesitan un poco menos de tiempo de cocción debido a su espesor.
Tiempo total
40 min
Calorías
590 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Salmón de limón con puré de guisantes paso a paso
Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido. Los filetes de salmón se cocinan jugosos con limón, eneldo y aceite de oliva en el horno; para este fin, los guisantes brevemente hervidos se purén finamente con caldo, crema y mantequilla. La menta le da al puré de guisantes más frescura, los filetes de trucha toman un poco menos tiempo de cocción debido a su espesor.
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Receta
Salmón de limón con puré de guisantes
Los filetes de salmón se cocinan jugosos con limón, eneldo y aceite de oliva en el horno; los guisantes brevemente hervidos se purén con caldo, crema y mantequilla. Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar los ingredientes
Secar los filetes de salmón y buscar huesos. Ralla la ralladura de limón, exprime el jugo, pica el eneldo y prepara los guisantes con el caldo, la crema y la mantequilla para el puré.
-
2
Preparar
Los filetes de salmón se cocinan jugosamente en el horno con limón, eneldo y aceite de oliva; los guisantes brevemente hervidos se purén con caldo, crema y mantequilla.
-
3
Comprobación de la eficacia
Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido.
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4
Servir
Esparce el puré de guisantes en un plato caliente y cubre con el salmón que acaba de descansar. Espolvoree el jugo de limón y el eneldo picado sobre el pescado sin volver a hervir el puré.
Consejos de cocina
Consejos para Salmón de limón con puré de guisantes
Variantes
Cómo adaptar esta receta
La menta le da al puré de guisantes más frescura, los filetes de trucha necesitan un poco menos de tiempo de cocción debido a su espesor más delgado.
Valores nutricionales por ración
590kcal
32.0 gHidratos de carbono
42.0 gProteínas
32.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Salmón de limón con puré de guisantes
Pesar los filetes de salmón, preparar los guisantes y mantener el caldo de verduras por separado, a continuación, iniciar el proceso principal de cocción de limón-salmón con el puré de guisantes.
Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro todavía es ligeramente translúcido.
Mantenga el limón-salmón y puré de guisantes en la nevera. Nota: Cocine los guisantes brevemente y retire el salmón del horno tan pronto como el centro aún esté ligeramente translúcido. Comer las sobras de pescado al día siguiente a más tardar.
La menta le da al puré de guisantes más frescura, los filetes de trucha necesitan un poco menos de tiempo de cocción debido a su espesor más delgado.
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