Comprobar a partir del minuto ocho
El salmón se cocina rápidamente en la cesta caliente. Un filete delgado ahora puede estar listo, mientras que uno más grueso toma de dos a cuatro minutos.
Cocina moderna de todos los días Receta
Salmón en freidora de aire
Un fino esmalte de mostaza, miel y limón sazona el salmón sin llenar la cesta con líquido. Los filetes se cocinan a 180 °C y se comprueban a partir del octavo minuto.
Tiempo total
20 min
Calorías
360 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Salmón de freír rápido con esmalte de limón y mostaza
Salmón se beneficia del calor corto y concentrado de la freidora de aire. Es crucial no apilar los mismos filetes gruesos juntos y aplicar el esmalte sólo finamente. Esta ventana de tiempo se ajusta con unos filetes de 3 cm de espesor de unos 150 gramos.
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Receta
Salmón en freidora de aire
Filete de salmón con esmalte de limón-mostaño se cocina en la freidora de aire en unos minutos; la piel se mantiene abajo y el interior se vuelve jugoso con el control oportuno.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar salmón
Verifique los filetes para los huesos, seque con papel de cocina y preste atención al espesor similar.
-
2
Toque esmalte
Mezclar mostaza, miel, aceite de oliva, 1 cucharadita de jugo de limón y media cucharadita de cáscara de limón finamente rallada.
-
3
Condimentos
Sazonar el lado de la carne de los filetes con sal y pimienta y aplicar finamente con el esmalte. El lado de la piel permanece libre.
-
4
Organizar en la cesta
Precalienta la freidora de aire a 180 °C. Salmón con el lado de la piel hacia abajo y coloca un poco de distancia en la cesta. No apilar los filetes.
-
5
Cocinar en pocas palabras
Cocine a 180 °C durante 8 minutos. Compruebe la parte más gruesa, luego cocine por otros 1 a 4 minutos dependiendo del espesor. Para el pescado completamente cocido, apunte a una temperatura interna de alrededor de 63 °C.
-
6
Servir inmediatamente
Levante suavemente el salmón con una sartén ancha, espolvoree con eneldo y sirva con las partes de limón.
Consejos de cocina
Consejos para Salmón en freidora de aire
Aplicar esmalte sólo delgado
Una capa gruesa y goteante se quema más fácilmente por la miel. No utilice el resto del esmalte crudo como salsa.
El espesor es más importante que el peso
Dos filetes igualmente pesados pueden ser de diferente espesor. Por lo tanto, ajustar el tiempo de acuerdo con la sección transversal más gruesa y la temperatura interna medido.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza la miel y la mostaza con otra cucharadita de aceite de oliva, ajo rallado finamente y perejil picado.
Reemplazar el limón, la mostaza y la sal con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de miel y jengibre finamente rallado. No añadir sal debido a la salsa de soja.
Valores nutricionales por ración
360kcal
5.0 gHidratos de carbono
34.0 gProteínas
23.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Salmón en freidora de aire
Los filetes de unos 3 cm de espesor suelen tardar de 8 a 12 minutos a 180 °C. Compruebe las piezas delgadas antes y evalúe el punto de cocción en el punto más grueso.
No. La piel estabiliza el filete y se acuesta en la cesta. Después de cocinar, la carne se puede quitar fácilmente de ella.
No. En el caso de filetes con piel, el lado de la piel permanece por debajo. El flujo de aire caliente cocina y dore la parte superior sin girar.
El descongelado controlado en el refrigerador es mejor. Los filetes secos se pueden secar, sazonar y cocinar de forma uniforme de manera más fiable con su espesor.
La carne se puede dividir en copos jugosos y ya no es translúcida en el interior. Para los peces completamente cultivados, aproximadamente 63 °C temperatura interna sirve como orientación.
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