43 min
Alemán
Almendras garrapiñadas en freidora de aire
Las almendras quemadas se producen en la freidora de aire en molde resistente al calor, en la que el azúcar canela y el agua hierven bajo agitación regular.
Cocina festiva
Recetas de Navidad para Adviento y la Mesa de Vacaciones
Planifique la comida navideña alrededor de platos que compartan el espacio del horno y se puedan preparar en momentos sensibles. Encuentre hornear tradicional, la red principal de celebración, lados de temporada y postres para Adviento y la mesa de vacaciones.
Recetas
Recetas relacionadas
2 h 25 min
Navidad
Trufa de chocolate
Vierta la crema caliente sobre el chocolate negro picado, revuelva la mantequilla hasta que esté suave, fría y forme trufas. Deje que el ganache se ponga completamente y rodar brevemente con las manos frías para evitar que se derrita.
4 h 20 min
Navidad
Panna cotta de vino molido
El vino molido se reduce con naranja, canela y anís estrellado, mientras que la crema de vainilla se une con gelatina y luego se combina con la capa de vino enfriada. Retire las especias después de dibujar y nunca hierva la gelatina; ambas capas deben enfriarse lo suficiente antes de montarse.
1 h 53 min
Navidad
Mini mordeduras de estollen
El queso de cuajada, la mantequilla, la harina, las pasas, la cáscara de naranja confitada, el limón confitado y el estollen se forman en trozos pequeños y se hornean. Amasar la masa brevemente y untar la confitura caliente con mantequilla antes de añadir un montón de azúcar glaseado.
1 h 5 min
Navidad
Masa básica de galletas de Navidad
La harina, la mantequilla fría, el azúcar, el huevo, la vainilla y el limón forman una pasta corta que se enfría, se enfría, se corta y se hornea hasta que esté ligera. No amasar la masa demasiado tiempo y mantenerla fría en porciones para que las galletas conserven sus contornos cuando estén horneadas.
1 h 47 min
Navidad
Estrellas de canela
Las proteínas batidas, el azúcar glaseado, las almendras y la canela forman una masa pegajosa, que se enrolla, se corta y se hornea con proteínas. Reserva un poco de proteína para la glaseado y hornea las estrellas a baja temperatura para mantenerlas suaves por dentro y blancas por encima.
1 h 17 min
Navidad
Galletas de media luna de vainilla
Una masa corta hecha de harina, almendras, mantequilla fría, azúcar y vainilla se enfría, se forma en croissants y se hornea brillante. Formar los pasteles pequeños y uniformemente y suavemente convertirlos en azúcar de vainilla glaseado mientras todavía caliente, sin romperlos.
3 h 55 min
Navidad
Torta de queso Speculoos
Una base de especuloos se hornea con un relleno crema de queso-requesón y se termina con canela después de enfriar completamente. Revuelva el relleno sólo hasta que esté suave y deje que el pastel se enfríe lentamente para asegurar que la superficie y la consistencia permanezcan uniformes.
50 min
Navidad
Manzana al horno con mazapán
Ahueca las manzanas, llénalas con mazapán, almendras, pasas y canela y hornealas en el horno hasta que estén suaves y la piel firme. No perforar el fondo de las manzanas y hornear hasta que la carne esté suave, pero la piel es firme.
40 min
Navidad
Sopa de castaña cremosa
Hervir castañas, cebolla y patatas hasta que estén suaves con vino blanco y caldo de verduras, puré y terminar con crema y tomillo. Llevar el vino blanco a hervir y añadir la crema sólo después de puré, para que la sopa sabe alrededor en lugar de alcohólico.
55 min
Navidad
Coles de Bruselas gratinadas con queso
Las coles de Bruselas se moldean con crema, leche y nuez moscada y se gratinan con queso de montaña y migajas hasta que se doren. Precocinar los brotes de Bruselas sólo justo y dejar que el vapor bien, para que no se ablanden en el horno y la salsa no se espesa.
55 min
Navidad
Fonda de caldo con salsas
Los cortes finos de carne, brócoli y patatas precocidas se cocinan en porciones en la mesa en caldo de carne caliente y se comen con salsa de hierba y mostaza. El caldo debe hervirse suavemente, la carne cruda necesita platos separados y las aves de corral deben cocerse por completo.
35 min
Navidad
Bandeja de raclette con verduras
Las patatas precocinadas, los pimientos, los champiñones y el maíz se unen en sartenes y se fríen bajo el queso raclette. Cortar las verduras acuosas en trozos pequeños y escurrir bien para que el queso se dore en lugar de flotar en líquido.
55 min
Navidad
Pechuga de pato con salsa de naranja
Los pechos de pato se asan lentamente en el lado de la piel y crujiente, luego descansan y se sirven con salsa de naranja reducida. Ponga la piel en la sartén fría y escurrir la grasa regularmente; sólo después de descansar corte transversalmente a la fibra.
1 h 20 min
Navidad
Asado de nueces vegetarianas
Las lentejas cocidas, las nueces asadas, los champiñones fritos, la harina de avena, el huevo y las hierbas se mezclan con una masa maleable y se hornean como una nuez asada. Freír las setas secas y dejar que la mezcla se hinche antes de formar; debe mantenerse unida pero no presionarse firmemente.
38 min
Navidad
Filete de salmón con corteza de mostaza de miel
Los filetes de salmón están recubiertos con una mezcla de miel, mostaza, eneldo y migajas y cocidos jugosos en el horno. La corteza puede dorar mientras que el núcleo del salmón permanece translúcido; compruebe el tiempo de cocción para los filetes delgados temprano.
1 h 20 min
Navidad
Ensalada de patatas con salchichas
Las rebanadas de patata se marinan mientras están calientes con caldo caliente, vinagre, aceite, mostaza, cebolla y pepino y se sirven con salchichas. Poco a poco añadir caldo, porque las patatas absorben diferentes cantidades; la ensalada debe ser jugosa, no sopa.
2 h 35 min
Navidad
Roulades de carne de vacuno con albóndigas
Las rouladas de carne de vacuno se rellenan con mostaza, tocino, pepino y cebolla, salteadas y guisadas en el caldo hasta que estén suaves. Atar firmemente las rouladas y marrones alrededor; están listos cuando un tenedor se desliza en la carne sin resistencia.
4 h 10 min
Navidad
Ganso de Navidad con Cabage Rojo
Llenar el ganso con manzana, cebolla y mugre, asar lenta y repetidamente con jugo de asado goteante; cocinar la col roja por separado. Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que la ganso descanse antes de tallar.
3 h 25 min
Navidad
Pan de jengibre Tiramisú
Pan de jengibre Tiramisu es un postre festivo sin hornear con pan de jengibre, mascarpone y crema de cuajada, café, cacao, canela y naranja. Es muy fácil de preparar.
15 min
Navidad
Lechuga de cordero con granada
Feldleat con granada es una ensalada de invierno festiva sin una estufa. El aderezo de mostaza de feta y miel, semillas de granada, naranja, nueces y feta garantizan la frescura en la mesa de Navidad.
Guía
Recetas navideñas con buena preparación
La Navidad necesita recetas que sean festivas y que aún puedan ser planeadas. Asados, acompañamientos, salsas, repollo rojo, patatas, galletas y postres a menudo compiten por el tiempo, el horno y la atención.
Es más relajado si los componentes que se pueden preparar se hacen temprano. Los postres, la masa, los caldos, la col roja o algunas salsas a menudo se pueden hacer el día anterior.
Gestionar mejor los alimentos festivos
- Planificar lugares para el horno: Los platos secundarios y los platos principales a menudo necesitan la misma temperatura.
- Preparar las salsas: Les quitan mucha presión en las vacaciones.
- Frescura: Ensalada, cítricos o hierbas aligerar menús pesados.
De esta manera la cocina navideña sigue siendo especial sin causar estrés en cada curso.
Un menú navideño con una secuencia realista
Un menú festivo no necesita muchos cursos. Un comienzo ligero, un plato principal con dos platos secundarios y un postre bien preparado son por lo general suficiente. Es crucial que no todos los componentes requieran el horno, la estufa y toda la atención al mismo tiempo.
Los guisos, la col roja, los caldos, algunas salsas y postres se pueden preparar el día anterior. Las patatas, ensaladas y hierbas frescas se preparan más cerca de servir. Si usted está planeando convertirse en vegetariano, usted puede encontrar Cena vegetariana Horno y platos principales.
Horario para las vacaciones
- Dos días antes: Compra, enfría las bebidas y prepara ingredientes duraderos.
- El día anterior: Termina el postre, la base de salsa, la col roja y los entrantes fríos.
- Antes de comer: Cocinar el plato principal, calentar los platos secundarios y servir los frescos por fin.
Un horario escrito con temperaturas y períodos de descanso impide que las buenas recetas fallen debido a la ocupación del horno.
FAQ
Preguntas frecuentes sobre recetas de Recetas de Navidad
Repollo rojo, estofados, caldos, algunas salsas, postres y muchas pastas son fáciles de preparar. Las ensaladas frescas, las hierbas, los platos secundarios crujientes y la carne brevemente frita se terminan más cerca de la comida.
Tenga en cuenta la temperatura, el tiempo de cocción y el tiempo de descanso de cada componente caliente. Escoja platos secundarios que cocinen a una temperatura similar o calienten en la estufa para que todo no requiera el mismo espacio para el horno.
Un aperitivo ligero, un plato principal con dos platos laterales bien emparejados y un postre preparado son por lo general suficiente. Pocos componentes preparados de forma fiable son más relajados que demasiados cursos.