Ganso de Navidad con repollo rojo como receta navideña festiva para el Adviento, vacaciones y acogedoras cenas familiares
Navidad Receta

Ganso de Navidad con Cabage Rojo

El ganso se rellena con manzana, cebolla y mugre, lentamente frito y repetidamente vertido con jugo de asado goteante; la col roja se cocina por separado. Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que la ganso descanse antes de tallar. El pato tarda considerablemente menos tiempo en cocinar, las piezas de naranja pueden reemplazar parte de las manzanas en el relleno.

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Tiempo total 4 h 10 min
Calorías 820 kcal
Raciones 6 raciones
Dificultad Difícil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Cómo hacer ganso de Navidad con col roja

Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que el ganso descanse antes de tallar. Llenar el ganso con manzana, cebolla y mugre, asar lenta y repetidamente con jugo de asado goteante; cocinar la col roja por separado. El pato tarda considerablemente menos tiempo en cocinar, las piezas de naranja pueden reemplazar parte de las manzanas en el relleno.

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Receta

Ganso de Navidad con Cabage Rojo

Llenar el ganso con manzana, cebolla y mugre, asar lenta y repetidamente con jugo de asado goteante; cocinar la col roja por separado. Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que la ganso descanse antes de tallar.

Ingredientes

6 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Precaliente el horno a 160 °C. Pata el ganso seco por dentro y por fuera, descuartiza las manzanas y las cebollas y mezcla con la mugre; pica finamente la col roja y viste por separado.

  2. 2

    Preparar

    El ganso se rellena con manzana, cebolla y mugre, lentamente frito y repetidamente vertido con jugo de asado goteante; la col roja se cocina por separado.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que el ganso descanse antes de tallar.

  4. 4

    Servir

    Dejar reposar el ganso durante veinte minutos antes de tallar. Colocar el pecho y las piernas en un plato precalentado, añadir la col roja y servir el jugo desnatado asado por separado.

Consejos de cocina

Consejos para Ganso de Navidad con Cabage Rojo

Importante para el ganso de Navidad con col roja

Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que el ganso descanse antes de tallar.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Duck requiere mucho menos tiempo de cocción, piezas de naranja pueden reemplazar algunas de las manzanas en el relleno.

Valores nutricionales por ración

820kcal
32.0 gHidratos de carbono
58.0 gProteínas
52.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Ganso de Navidad con Cabage Rojo

Pesar el ganso, preparar las manzanas y las cebollas por separado, y luego iniciar el proceso de cocción principal para el ganso de Navidad con repollo rojo.

Escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que el ganso descanse antes de tallar.

Enfriar el ganso de Navidad rápidamente con la col roja. Si se recalienta, tenga en cuenta: escurrir la grasa regularmente, comprobar la temperatura del núcleo en la pierna y dejar que la gallina descanse antes de tallar. Calentar las sobras sólo una vez completamente.

Duck requiere mucho menos tiempo de cocción, piezas de naranja pueden reemplazar algunas de las manzanas en el relleno.

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