Importante para el cerdo asado con chucrut
Compruebe la temperatura del núcleo y deje reposar el asado antes de cortarlo; si es necesario, agregue la chucrut más tarde.
Invierno Receta
Cerdo asado con chucrut
El cerdo asado se frota con mostaza, se fríe por todos lados y se cocina lentamente con cebollas, caldo, comino, hoja de laurel y chucrut. Compruebe la temperatura del núcleo y deje reposar el asado antes de cortar; agregue la chucrut más tarde si es necesario. Los cortes de manzanas suavizan la chucrut, el cerdo ahumado tarda considerablemente menos tiempo en cocinar.
Tiempo total
2 h 25 min
Calorías
720 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Cerdo asado con chucrut
Compruebe la temperatura del núcleo y deje reposar el asado antes de cortarlo; si es necesario, agregue la chucrut más tarde. El cerdo asado se frota con mostaza, se fríe por todos lados y se cocina lentamente con cebollas, caldo, comino, hoja de laurel y chucrut. Las manzanas trituradas suavizan la chucrut, el cerdo ahumado tarda considerablemente menos tiempo en cocinar.
Cenas
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Receta
Cerdo asado con chucrut
El cerdo asado se frota con mostaza, se fríe por todos lados y se cocina lentamente con cebollas, caldo, comino, hoja de laurel y chucrut. Compruebe la temperatura del núcleo y deje reposar el asado antes de cortarlo; si es necesario, agregue la chucrut más tarde.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Preparar los ingredientes
Precaliente el horno a 180 °C. Secar el cerdo asado y frotarlo con mostaza, cortar las cebollas y extender la chucrut con comino y hojas de laurel en la sartén.
-
2
Preparar
El cerdo asado se frota con mostaza, se fríe por todos lados y se cocina lentamente con cebollas, caldo, comino, hoja de laurel y chucrut.
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3
Comprobación de la eficacia
Compruebe la temperatura del núcleo y deje reposar el asado antes de cortarlo; si es necesario, agregue la chucrut más tarde.
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4
Servir
Dejar reposar el cerdo asado durante diez a quince minutos antes de cortar. Sazonar la chucrut, cortar la carne transversalmente a la fibra y añadir el jugo de asado por separado.
Consejos de cocina
Consejos para Cerdo asado con chucrut
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Los cortes de manzana suavizan la chucrut, el salmón ahumado tarda considerablemente menos tiempo en cocinar.
Valores nutricionales por ración
720kcal
20.0 gHidratos de carbono
48.0 gProteínas
45.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Cerdo asado con chucrut
Pesar el cerdo asado, preparar la chucrut y mantener las cebollas por separado, y luego iniciar el proceso de cocción principal para el cerdo asado con chucrut.
Compruebe la temperatura del núcleo y deje reposar el asado antes de cortarlo; si es necesario, agregue la chucrut más tarde.
Enfriar el cerdo asado rápidamente con chucrut. Si se recalienta, observar: comprobar la temperatura del núcleo y dejar reposar el asado antes de cortar; si es necesario, añadir la chucrut más tarde. Calentar las sobras sólo una vez completamente.
Los cortes de manzana suavizan la chucrut, el salmón ahumado tarda considerablemente menos tiempo en cocinar.
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