Carne asada en porciones pequeñas
Los cubos necesitan contacto directo con el fondo de la olla caliente. Una superficie superpoblada recoge jugo de carne y deja que la carne cocine en lugar de marrón oscuro.
Alemana Receta
Sopa de gulash con pimientos
Carne marrón en porciones. Cebollas marrones, pimientos y pasta de tomate. Revuelva los pimientos brevemente y desglase inmediatamente con el caldo. Hervir la carne hasta que esté suave. Añadir las patatas y terminar de cocinar la sopa.
Tiempo total
1 h 55 min
Calorías
520 kcal
Raciones
6 raciones
Dificultad
Media
Por qué funciona esta receta
Cómo hacer sopa de goulash con pimentón
Agregue los pimientos e inmediatamente agregue el caldo. Cocine la carne hasta que esté suave. Añadir las patatas y terminar de cocinar la sopa.
Almuerzo
Recetas en una sola olla
Cena diaria
Carne
Receta
Sopa de gulash con pimientos
Carne marrón en porciones. Cebollas marrones, pimientos y pasta de tomate.
Ingredientes
6 raciones
Preparación
-
1
Carne asada
Carne marrón en porciones.
-
2
Cebollas asadas
Cebollas asadas, pimientos y pasta de tomate.
-
3
Temporada
Agregue los pimientos de campana brevemente y extinguir inmediatamente con el caldo.
-
4
Coser
Continúe cocinando a fuego lento la sopa de goulash a fuego lento hasta que la carne esté tierna sin resistencia y los pimientos estén tiernos.
-
5
Cocer patatas
Añadir las patatas y terminar de cocinar la sopa.
Consejos de cocina
Consejos para Sopa de gulash con pimientos
No dejes que los pimientos se quemen.
Después de asar las cebollas, retire la sartén del fuego brevemente, revuelva en pimentón y vierta inmediatamente en el caldo. El polvo quemado sabe desagradablemente amargo.
Añadir patatas después
La carne de vacuno tarda mucho más que los cubos de patata. Sólo los encurtidos cuando la carne está casi tierna, para que conserven la forma y muerdan.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Suda un chile rojo finamente picado con las cebollas y sazone con pimienta de cayena al final. Poco a poco añadir el calor.
Reemplaza una cucharadita de pimentón dulce con pimentón ahumado y agrega un poco de comino. No sobrecargar con tocino ahumado.
Valores nutricionales por ración
520kcal
28.0 gHidratos de carbono
34.0 gProteínas
28.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Sopa de gulash con pimientos
El temple, el hombro o el hombro se vuelven tiernos al alzar lentamente y dar el cuerpo del caldo. Los cortes cortos de carne asada se secan más fácilmente durante el largo tiempo de cocción.
La carne suele tardar de 90 a 120 minutos a fuego lento. Las patatas y los pimientos se agregan más tarde para evitar que se deshagan.
El pimentón o la pasta de tomate probablemente fueron asados demasiado oscuro. Desglase con stock en el tiempo; leve amargura se puede equilibrar con algo de acidez y dulzura.
Sí, los sabores a menudo se vuelven más redondos durante la noche. Las patatas todavía pueden tener un ligero mordisco, porque continúan cociendo cuando se recalientan lentamente.
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