Trufas de chocolate como receta navideña festiva para Adviento, vacaciones y acogedoras cenas familiares
Navidad Receta

Trufa de chocolate

Vierta la crema caliente sobre el chocolate negro picado, revuelva la mantequilla hasta que esté suave, fría y forme trufas. Deje que el ganache se ponga completamente y rodar brevemente con las manos frías para evitar que se derrita. El ron es opcional; las avellanas ralladas de naranja, espresso o picadas saborizan la trufa sin alcohol.

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Tiempo total 2 h 25 min
Calorías 115 kcal
Raciones 24 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Trufas de chocolate paso a paso

Deje que el ganache se ponga completamente y enrolle brevemente con las manos frías para evitar que se derrita. Vierta la crema caliente sobre el chocolate negro picado, revuelva la mantequilla hasta que esté suave, fría y moldeada en trufas. El ron es opcional; las avellanas ralladas de naranja, espresso o picadas saborizan la trufa sin alcohol.

Comidas Recetas de Navidad

Receta

Trufa de chocolate

Vierta la crema caliente sobre el chocolate negro picado, revuelva la mantequilla hasta que esté suave, fría y forme trufas. Deje que el ganache se ponga completamente y rodar brevemente con las manos frías para evitar que se derrita.

Ingredientes

24 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Chocolate oscuro: chuleta. Avellanas: chuleta.

  2. 2

    Preparar

    La crema caliente se vierte sobre el chocolate negro picado, se revuelve con mantequilla hasta que esté suave, se enfría y se forma en trufas.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Deje que el ganache se ponga completamente y róllelo brevemente con las manos frías para que no se derrita.

  4. 4

    Servir

    Rodar el ganach rápidamente en pequeñas bolas e inmediatamente se convierten en cacao o avellanas. Mantenga las trufas frías hasta que estén listas para servir, pero no las sirvas frías.

Consejos de cocina

Consejos para Trufa de chocolate

Importante para las trufas de chocolate

Deje que el ganache se ponga completamente y róllelo brevemente con las manos frías para que no se derrita.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

El ron es opcional; las trufas, sin alcohol, se saborizan con avellanas picadas, espresso o rallado anaranjado.

Valores nutricionales por ración

115kcal
10.0 gHidratos de carbono
1.0 gProteínas
8.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Trufa de chocolate

Pesar el chocolate oscuro, preparar la crema y la mantequilla por separado, y luego iniciar el proceso principal de cocción para la trufa de chocolate.

Deje que el ganache se ponga completamente y róllelo brevemente con las manos frías para que no se derrita.

Deje que las trufas de chocolate se enfríen por completo. Tenga en cuenta al almacenar: deje que el ganache se ponga completamente y rodéelo brevemente con las manos frías para que no se derrita. Cierre la masa firmemente y mantenerla fresca y seca.

El ron es opcional; las trufas, sin alcohol, se saborizan con avellanas picadas, espresso o rallado anaranjado.

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