Canela estrellas como receta navideña festiva para el Adviento, vacaciones y acogedoras cenas familiares
Navidad Receta

Estrellas de canela

Las proteínas batidas, el azúcar glaseado, las almendras y la canela forman una masa pegajosa, que se enrolla, se corta y se hornea con proteínas. Reserve un poco de proteína para el esmalte y hornee las estrellas a baja temperatura para que permanezcan suaves en el interior y blancas en la parte superior. La rejilla anaranjada complementa la canela, las avellanas molidas pueden reemplazar parte de las almendras.

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Tiempo total 1 h 47 min
Calorías 95 kcal
Raciones 35 raciones
Dificultad Media
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Estrellas de canela paso a paso

Reserva un poco de proteína para la glaseado y hornea las estrellas a baja temperatura para mantenerlas suaves por dentro y blancas por encima. Las proteínas batidas, el azúcar glaseado, las almendras y la canela forman una masa pegajosa que se enrolla, se corta y se hornea con proteínas. La rejilla naranja añade canela, avellanas molidas pueden reemplazar parte de las almendras.

Comidas Recetas de Navidad

Receta

Estrellas de canela

Las proteínas batidas, el azúcar glaseado, las almendras y la canela forman una masa pegajosa, que se enrolla, se corta y se hornea con proteínas. Reserva un poco de proteína para la glaseado y hornea las estrellas a baja temperatura para mantenerlas suaves por dentro y blancas por encima.

Ingredientes

35 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Cubra dos bandejas para hornear con papel para hornear y tire ligeramente la superficie de trabajo con harina. Separe la proteína limpia, mezcle las almendras con canela y reserve parte de la proteína después batida para cubrir.

  2. 2

    Preparar

    A partir de proteínas batidas, azúcar glaseado, almendras y canela, se forma una masa pegajosa, la cual es desplegada, cortada y cocida con esmalte de proteínas.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Reserva un poco de clara de huevo para la glaseado y hornea las estrellas a baja temperatura para mantenerlas suaves por dentro y blancas por encima.

  4. 4

    Servir

    Retire las estrellas de canela del horno mientras el esmalte de proteínas todavía es brillante. Dejar enfriar en la bandeja para hornear y quitarse el uno del otro después de secarse completamente.

Consejos de cocina

Consejos para Estrellas de canela

Importante para estrellas de canela

Reserva un poco de clara de huevo para la glaseado y hornea las estrellas a baja temperatura para mantenerlas suaves por dentro y blancas por encima.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

La rejilla naranja añade canela, avellanas molidas pueden reemplazar algunas de las almendras.

Valores nutricionales por ración

95kcal
12.0 gHidratos de carbono
2.0 gProteínas
4.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Estrellas de canela

Pesar las almendras, preparar la proteína y mantener el azúcar glaseado por separado, a continuación, iniciar el proceso de cocción principal para las estrellas de canela.

Reserva un poco de clara de huevo para la glaseado y hornea las estrellas a baja temperatura para mantenerlas suaves por dentro y blancas por encima.

Deje que las estrellas de canela se enfríen por completo. Tenga en cuenta al almacenar: reserve un poco de clara de huevo para el esmalte y hornear las estrellas a baja temperatura para mantenerlos suaves en el interior y blancos en la parte superior. Cierre la masa firmemente hasta que esté cremosa y fría.

La rejilla naranja añade canela, avellanas molidas pueden reemplazar algunas de las almendras.

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