Pechuga de pato con salsa de naranja como receta navideña festiva para Adviento, vacaciones y acogedoras cenas familiares
Navidad Receta

Pechuga de pato con salsa de naranja

Los pechos de pato se asan lentamente en el lado de la piel y crujiente, luego descansan y se sirven con salsa de naranja reducida. Ponga la piel fría en la sartén y drenar la grasa regularmente; sólo después de descansar corte a través de la fibra. El jugo de mandarín funciona en lugar de naranja, un poco de vinagre balsámico hace la tarta de salsa.

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Tiempo total 55 min
Calorías 680 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Media
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Preparación de pechuga de pato con salsa de naranja

Coloque la piel en la sartén y escurrir la grasa regularmente; sólo se corta de forma transversal a la fibra después de descansar. Los senos de pato se dejan lentamente en el lado de la piel y se fríen hasta que estén crujientes, luego descansan y se sirven con salsa de naranja reducida. El jugo de tangerina funciona en lugar de naranja, un poco de vinagre balsámico hace la tarta de salsa.

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Receta

Pechuga de pato con salsa de naranja

Los pechos de pato se asan lentamente en el lado de la piel y crujiente, luego descansan y se sirven con salsa de naranja reducida. Ponga la piel en la sartén fría y escurrir la grasa regularmente; sólo después de descansar corte transversalmente a la fibra.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Cortar la piel de los pechos de pato en forma de diamante sin dañar la carne. Cortar la chalota, exprimir y filetear las naranjas y preparar el caldo, la miel y el tomillo para la salsa.

  2. 2

    Preparar

    Los pechos de pato se asan lentamente en el lado de la piel y crujiente, luego descansan y se sirven con salsa de naranja reducida.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Coloque la piel en la sartén en un lugar frío y escurrir la grasa regularmente; sólo se corta en sentido transversal a la fibra después de descansar.

  4. 4

    Servir

    Dejar reposar el pecho de pato y luego cortarlo transversalmente a la fibra. Ponga la salsa de naranja en los platos y cubra con la piel crujiente.

Consejos de cocina

Consejos para Pechuga de pato con salsa de naranja

Importante para pechuga de pato con salsa de naranja

Coloque la piel en la sartén en un lugar frío y escurrir la grasa regularmente; sólo se corta en sentido transversal a la fibra después de descansar.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

El jugo de mandarín funciona en lugar de naranja, un poco de vinagre balsámico hace que la salsa sea más amarga.

Valores nutricionales por ración

680kcal
28.0 gHidratos de carbono
44.0 gProteínas
42.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Pechuga de pato con salsa de naranja

Pesar las pechugas de pato, preparar naranjas y mantener el caldo de pollo por separado, a continuación, iniciar el proceso de cocción principal para el pechuga de pato con salsa de naranja.

Coloque la piel en la sartén en un lugar frío y escurrir la grasa regularmente; sólo se corta en sentido transversal a la fibra después de descansar.

Enfriar el pecho de pato rápidamente con salsa de naranja. Si se recalienta, tenga en cuenta: Coloque la piel en la sartén en agua fría y drenar la grasa regularmente; sólo se corta en sentido transversal a la fibra después de descansar. Calentar las sobras sólo una vez completamente.

El jugo de mandarín funciona en lugar de naranja, un poco de vinagre balsámico hace que la salsa sea más amarga.

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