Importante para la salsa de juego con arándanos
La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida para mantener la dulzura y el sabor salvaje equilibrados.
Otoño Receta
Ragout de vena con arándanos
El goulash salvaje se saltea en porciones oscuras y lentamente se succiona hasta que está suave con cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de caza y enebro. La carne necesita poco calor y tiempo; los arándanos deben ser removidos en la salsa reducida primero para garantizar un sabor equilibrado y un sabor salvaje. Goulash de carne de vacuno puede reemplazar el juego, y el jugo de uva sin alcohol y el stock adicional son adecuados.
Tiempo total
2 h 40 min
Calorías
720 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Difícil
Por qué funciona esta receta
Cómo hacer un ragout salvaje con arándanos
La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida primero para asegurar un sabor equilibrado y salvaje. El goulash salvaje se fríe en porciones oscuras y lentamente se succiona hasta que esté suave con cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de caza y enebro. Goulash de carne de vacuno puede reemplazar el juego, zumo de uva sin alcohol y el stock adicional son adecuados.
Cenas
Cena diaria
Carne
Recetas de otoño
Receta
Ragout de vena con arándanos
El goulash salvaje se saltea en porciones oscuras y lentamente se succiona hasta que está suave con cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de caza y enebro. La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida primero para asegurar un equilibrio entre el dulzor y el sabor salvaje.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
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1
Preparar los ingredientes
Pat el juego goulash seco, dados zanahorias y cebolla y presionar ligeramente bayas de enebro. Calentar el stock de juego, medir el vino tinto y reservar los arándanos para el condimento final.
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2
Preparar
El goulash salvaje se fríe en porciones oscuras y se succiona lentamente hasta que esté suave con cebolla, zanahoria, vino tinto, caldo de caza y enebro.
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3
Comprobación de la eficacia
La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida para mantener la dulzura y el sabor salvaje equilibrados.
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4
Servir
Retira el juego de la salsa, déjalo reposar por un corto tiempo y sazonar con arándanos. Devuelve la carne y las verduras de raíz y sirve con mucha salsa picante.
Consejos de cocina
Consejos para Ragout de vena con arándanos
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Goulash de carne de vacuno puede sustituir a venado, zumo de uva sin alcohol y el stock adicional son adecuados.
Valores nutricionales por ración
720kcal
22.0 gHidratos de carbono
52.0 gProteínas
45.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Ragout de vena con arándanos
Pesar el guiso de caza, preparar zanahorias y mantener la cebolla separada, a continuación, empezar a cocinar el guiso principal con arándanos.
La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida para mantener la dulzura y el sabor salvaje equilibrados.
Enfría rápidamente la calabaza silvestre con arándanos. Al recalentar, tenga en cuenta: La carne necesita poco calor y tiempo; revuelva los arándanos en la salsa reducida primero para garantizar un sabor dulce y salvaje equilibrado. Calentar las sobras sólo una vez completamente.
Goulash de carne de vacuno puede sustituir a venado, zumo de uva sin alcohol y el stock adicional son adecuados.
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