Sopa cremosa chirivías de manzana con avellanas tostadas y tomillo fresco en una cáscara brillante
Cocina europea de otoño Receta

Crema de chirivía y manzana

Las chirivías se sudan con Cebolla y luego se cocinan suavemente con patatas. Manzana, crema y zumo de limón completan la sopa de otoño cremosa.

5,0 de 5 con 1 valoración
Ir a la receta Ver ingredientes
Compartir
Tiempo total 50 min
Calorías 365 kcal
Raciones 4 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

chirivías Sopa de manzana con dulzura equilibrada

chirivías es dulce por naturaleza. Un Manzana ácida y zumo de limón mantienen la sopa fresca sin cubrir el hortalizas de raíz. Corta chirivías y patatas de tamaño similar para que ambas sean suaves al mismo tiempo. Pure la sopa con cuidado y ajuste su consistencia con caldo después.

Cenas vegetarianas Almuerzo Recetas en una sola olla Cena diaria

Receta

Crema de chirivía y manzana

Las chirivías y las patatas forman una crema aterciopelada; la manzana ácida y el limón equilibran el dulzor natural de las verduras.

Ingredientes

4 raciones

Preparación

  1. 1

    Cortar verduras

    chirivías y las patatas se cortan en trozos de aproximadamente 2 cm de tamaño. Cubo de manzana también y dejarlo cubierto hasta su adición posterior.

  2. 2

    Sudor de aromas

    Calentar el aceite en una olla grande. Cebolla, chirivías y Thymian en ella sudar de 6 a 8 minutos a temperatura media sin oscurecerlos.

  3. 3

    Cocinar sopa

    Añadir papas y caldo, hervir y encubrir suavemente durante 15 minutos. Añadir cubos de manzana y hornear otros 8 a 10 minutos.

  4. 4

    Pure bien

    Tomar sopa de la estufa, añadir crema y poner con una mezcladora completamente suave. Si es necesario, añadir un poco de caldo caliente.

  5. 5

    Disfrutar del sabor

    Añadir zumo de limón y equilibrar la sopa con sal y pimienta. Servir con avellanas tostadas.

Consejos de cocina

Consejos para Crema de chirivía y manzana

Seleccionar manzana campesina

Las manzanas Boskoop o Elstar aportan suficiente acidez. Las variedades muy dulces pueden hacer que la sopa resulte plana.

Establecer la consistencia por última vez

chirivías se une fuertemente al puré. Añade caldo adicional después de mezclar porciones.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

Reemplaza la crema por una cuisina de avena sin endulzar. Finalmente, comprueba el ácido, ya que las cuisines de plantas a menudo son un poco más suaves.

Suelta brevemente una cucharadita de curry suave en polvo con las cebollas y reemplaza el tomillo por cilantro picado.

Valores nutricionales por ración

365kcal
44.0 gHidratos de carbono
7.0 gProteínas
18.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Crema de chirivía y manzana

chirivías y manzana traen ambos dulces. Usa una manzana campesina y la misma al final con jugo de limón y sal.

Los pequeños chirivías pueden ser cepillados a fondo. En los ejemplares más grandes, la cáscara es a menudo más firme y debe ser retirada.

Sí, en el refrigerador, mantiene bien cerrada dos o tres días, y al calentarse, admite caldo porque se está tambaleando.

Sin la nata, la sopa se puede congelar hasta tres meses. Añade la nata solo después de descongelarla y recalentarla.

Sigue cocinando

Recetas y temas relacionados

Recetas similares

45 min · Halloween Sopa de remolacha sangrienta La remolacha, la patata, la manzana y la cebolla se hierven en caldo hasta que estén suaves, finamente purés y equilibrados con vinagre de manzana y crema agria. No añada vinagre y crema agria hasta que esté puré, de modo que el color, la acidez y la cremosidad sigan siendo controlables. 55 min · Otoño Chile de patata dulce Asar los cubos de batata con cebolla y comino y hervir hasta que estén suaves con tomates, frijoles y maíz. No cortar las batatas demasiado pequeñas y espesar el chile sin la tapa para conservar las piezas. 45 min · Otoño Risotto de hongos con parmesano Los hongos se asan por separado, mientras que el arroz risotto con cebolla, vino blanco y caldo caliente se cocina gradualmente hasta que esté cremoso. Finalmente, los champiñones son devueltos al arroz para permanecer dorados; el parmesano se remueve lejos del calor. 25 min · Inspirado en el Mediterráneo Ensalada de hinojo y manzana con nueces El hinojo crujiente, la manzana ácida y las nueces tostadas se combinan con un aliño fresco de limón, naranja y mostaza. 55 min · Inspirado en la India Curry de nabo sueco con lentejas rojas El nabo sueco, las lentejas rojas y las espinacas se cocinan en una salsa especiada de tomate y coco para un curry vegetariano saciante. 55 min · Cocina europea de otoño Guiso de castañas y patatas Las patatas, las castañas cocidas, el puerro y las alubias blancas forman un guiso vegetariano espeso y aromatizado con mejorana.