Nabo sueco cubo pequeño
Los cubos de aproximadamente 1,5 cm se suavizan a tiempo. Las piezas más grandes requieren más tiempo que la lentejas roja.
Inspirado en la India Receta
Curry de nabo sueco con lentejas rojas
La Nabo sueco se cuece pequeño y se cocina con lentejas rojo en leche de coco y caldo. Limette y espinacas terminan con frescura.
Tiempo total
55 min
Calorías
545 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
curry de nabo sueco con unión cremosa a lentejas
nabos suecos tarda más que lentejas rojas. Por lo tanto, córtalo en cubos pequeños y uniformes y hágalo unos minutos antes de que la lentejas entre en la olla. Enjuague a fondo la lentejas para que la salsa tenga un sabor más limpio. Zumo de lima y espinacas sólo se completan al final y se mantienen el color y la frescura.
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Receta
Curry de nabo sueco con lentejas rojas
El nabo sueco, las lentejas rojas y las espinacas se cocinan en una salsa especiada de tomate y coco para un curry vegetariano saciante.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Cortar Nabo sueco
Cortar Nabo sueco en cubos uniformes de aproximadamente 1,5 cm de longitud de borde. Enjuagar lentejas en un tamiz hasta que el agua permanezca transparente.
-
2
Crear base de especias
Calentar el aceite en una olla grande. Cebolla 4 minutos para sudar, añadir ajo, jengibre, polvo de curry y comino y asar 1 minuto.
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3
Nabo sueco
Mezclar cubos de remolacha, tomates, leche de coco, caldo y sal. Cocer y dejar hervir suavemente durante 10 minutos.
-
4
lentejas
Añadir lentejas rojas y dejar que el curry se cocine de 15 a 18 minutos más. Remover regularmente y añadir un poco de agua si es necesario.
-
5
Terminar Curry
espinacas porción y dejar que se desplome. Remover el jugo de lima y saborear con sal.
Consejos de cocina
Consejos para Curry de nabo sueco con lentejas rojas
Remover durante la cocción
lentejas rojas se colocan fácilmente en el fondo del recipiente. Remover con regularidad, especialmente durante los últimos diez minutos.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Reemplaza el espinacas tiernas por 180 g de col verde fina y ponlo cinco minutos antes del final del período de cocción.
Asar un chile rojo finamente picado con jengibre y ajo o servir el curry con aceite de chile.
Valores nutricionales por ración
545kcal
67.0 gHidratos de carbono
20.0 gProteínas
22.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Curry de nabo sueco con lentejas rojas
Nabo sueco es ligeramente dulce y tierra. La leche de coco, tomate, especias y lima completan claramente este aroma.
lentejas rojas se desintegran conscientemente durante la cocción y atan el curry. Para más mordida, puedes reemplazar una parte por lentejas marrón precocido.
Sí. Al día siguiente, es más grueso porque los lentejas siguen ardiendo. Al calentarse, inserte un poco de agua o caldo.
El arroz basmati o el pan plano combinan muy bien. Gracias a las lentejas y al nabo sueco, el curry también resulta saciante sin otra guarnición.
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