Galbi-jjim
Galbi-jjim braises costillas de ternera con rábano coreano, zanahorias, shiitake y castañas en una salsa brillante de salsa de soja, pera, ajo y sésamo.
Encuentra una cena que se adapte tanto a tu apetito como a tu horario. Recetas rápidas, platos de preparación y platos de fin de semana relajados hacen que sea más fácil planificar la comida final del día.
Recetas
Galbi-jjim braises costillas de ternera con rábano coreano, zanahorias, shiitake y castañas en una salsa brillante de salsa de soja, pera, ajo y sésamo.
Bossam sirve panza de cerdo finamente cocida, jugosa en ensalada y hojas de repollo con kimchi, ajo, chile y samjang fuerte.
Haemul Pajeon es un panqueque coreano abundante con cebollas de resorte, camarones y calamares, crujiente por fuera y jugoso por dentro.
Los mandu coreanos están llenos de cerdo, tofu, repollo, brotes de frijol mungo, fideos de vidrio y cebollinos de ajo y suavemente cocidos al vapor.
Jjajangmyeon son fideos de trigo coreano-chino con salsa de chunjang negro brillante, cerdo, un montón de cebolla, repollo, calabacín y patata.
Chuncheon Dakgalbi asado muslos de pollo marinado con col, batata, pastel de arroz y hojas de perlas en una salsa picante gochujang.
Kimchi Bokkeumbap combina arroz frío con kimchi bien madurado, barriga de cerdo y jugo de kimchi a un fuerte arroz frito coreano con huevo frito.
Yakitori negama son pinchos de pollo japoneses con puerros asados a fuego alto y, finalmente, repetidamente cubiertos de cizaña brillante.
La omurice envuelve el arroz picante de salsa de tomate con pollo, cebollas, champiñones y guisantes en una tortilla fina y tierna y forma parte de la cocina japonesa yoshoku.
Zaru soba son fideos fríos de trigo sarraceno, enjuagados a fondo y servidos con salsa concentrada tsuyu dip, cebollas primaverales, wasabi y nori.
Kitsune Udon combina fideos udon gruesos y elásticos con caldo claro y bolsitas de tofu de aburguesado dulce y picante.
Sukiyaki es un plato japonés de olla caliente con carne de vacuno fina, tofu, shirataki, champiñones, col china y puerros en salsa Warishita dulce y picante.
Takoyaki son de color marrón exterior, suaves bolas de masa de Osaka con pulpo cocido, cebollas de primavera, beni shoga y tenkasu crujiente.
Los gyoza japoneses se rellenan con cerdo, col finamente picada, nira, jengibre y ajo, fritos bajo la tapa y luego al vapor bajo la tapa.
El karaage japonés está hecho de muslos de pollo suculentos, marinados brevemente con salsa de soja, sake, jengibre y ajo y fritos en fécula de patata hasta que estén crujientes.
Oyakodon combina muslos de pollo suculentos, cebollas suaves y solo huevo picado en una salsa picante de dashi en arroz japonés caliente.
Gyudon es un tazón de arroz japonés con carne muy fina y cebollas, que cocinan brevemente en una salsa dulce y picante de dashi, salsa de soja y mirín.
Vitello Tonnato combina ternera finamente rebanada con una salsa cremosa de atún, anchoas, alcaparras, huevo y jugo de limón.
Pollo alla Cacciatora asado de pollo dorado con cebolla, zanahorias, apio, romero, vino, tomates y aceitunas negras.
Saltimbocca alla Romana cubre las chuletas finas de ternera con prosciutto crudo y salvia y las fríe brevemente en mantequilla antes de que el vino blanco afloje el conjunto de la sartén.
Arancini siciliano envuelve un ragù seco de carne picada y guisantes con arroz azafrán, queso, harina fina y migajas crujientes de pan.
Parmigiana di Melanzane pone berenjenas fritas con salsa de tomate concentrada, albahaca, fior di latte y parmigiano.
Trofie al pesto Genovese combina pasta laminada con pesto fresco de albahaca, patatas y frijoles verdes para crear un clásico ligur.
Cacio e Pepe hace una salsa brillante y cremosa sin crema de pasta, pecorino romano, pimienta negra y agua almidonada para cocinar.
Bucatini all'Amatriciana combina el guanciale crujiente hecho con tomates, pecorino romano y un poco de chili para crear un fuerte clásico de pasta Lazio.