Ricette di patate versatili per ogni giorno

1 h 55 min Tedesca

Salsa verde di Francoforte con patate e uova

La salsa verde di Francoforte combina sette erbe fresche con panna acida, yogurt, aceto e olio e viene servita fredda con patate e uova.

1 h Tedesca

Himmel und Erde con sanguinaccio

Il Cielo e la terra uniscono il purè di patate dalla terra con la composta di mele dal cielo e serve con budino nero fritto e cipolle arrostite.

1 h 20 min Tedesca

Canederli della Turingia

Gli gnocchi Turingia combinano due parti di patate crude e pressate con una parte di impasto di patate bollite e un nucleo di crostini di burro.

2 h 25 min Tedesca

Döppekooche renano

Rheinischer Döppekooche è una torta di patate abbondante a base di patate grattugiate crude, pancetta, cipolla, uova e panino inzuppato.

1 h 30 min Tedesca

Padellata di pesce del Meclemburgo

La padella Meclemburgo cuoce un pesce intero su strati di patate, carote, cipolle e pancetta con rafano, aneto e prezzemolo.

1 h 5 min Francese

Fritte di bistecca con salsa di pepe

Le patatine fritte combinano la carne di manzo fritta con le patatine fritte e una salsa cremosa di scalogno, pepe verde e brodo di manzo.

3 h 45 min Francese

Pot-au-feu

Pot-au-feu cuoce lentamente manzo, midollo osseo, verdure alla radice e porri in un brodo chiaro e serve il brodo e guarnire separatamente o insieme.

1 h 45 min Francese

Gratin dauphinois

Il dauphinois Gratin è tradizionalmente fatto di fette sottili di patate, latte, panna, aglio e noce moscata - senza uova o formaggio.

40 min Mediterranea

Insalata di patate al pesto con rucola

Le piccole patate vengono cotte nelle loro bucce, marinate ancora calde con aceto di vino bianco e poi mescolate con pesto, pomodori, rucola e pinoli. Il Pesto viene prima aggiunto alle patate tiepide e poi immediatamente aggiungere il razzo prima di servire per mantenerlo fresco.

50 min Estate

Senape di pollo

Cosce di pollo e patate vengono prima cotte sulla teglia con la marinata di miele-mustard; peperoni e zucchine vengono aggiunti più tardi. Le patate e il pollo hanno bisogno di una sporgenza, mentre gli avanzi di miele non devono essere bruciati sul vassoio vuoto; il pollame deve essere cotto completamente.

50 min Primavera

Quark radish con patate al forno

Cuocere le patate giovani in forno con olio d'oliva fino al dorato e servire con una cagliata fresca di ravanelli, yogurt, erba cipollina, cipolla primaverile e limone. Arrostire le patate con la superficie tagliata e mescolare nella cagliata salata di ravanello poco prima di mangiare in modo che non diventi acquoso.

1 h 55 min Tedesca

Zuppa di gulasch ai peperoni

Carne di manzo marrone in porzioni. Cipolline, peperoni e pasta di pomodoro.

1 h 15 min Tedesca

Gratin di patate con formaggio di montagna

Strofinare la padella con aglio e burro. Lavare le patate in un piatto piastrellato e condire.

35 min Tedesca

Colazione contadina con patate saltate

Lasciare cadere il bacon, aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura.

40 min Tedesca

Uova alla senape con patate

Sbucciare le patate e cuocere in acqua salata. Cuocete le uova fino a quando saranno cerose o dure, raffreddate in acqua fredda, poi sbucciate.

1 h Tedesca

Zuppa di patate berlinese

Fate soffriggere nel burro la cipolla e la zuppa di verdure. Aggiungere patate, brodo e maggiorana e cuocere fino a tenera.

50 min Tedesca

Insalata di patate sveva

Cuocere le patate come patate sbucciate, far evaporare brevemente e sbucciare ancora caldo. Tagliare le patate a fette sottili e metterle in una ciotola.

40 min Tedesca

Patate saltate con speck e cipolle

Sbucciare e affettare le patate a fette pari. Scolare lentamente la pancetta nella padella e rimuoverla non appena croccante.

45 min Estate

Insalata di patate grigliata con rucola

Le patate bollite sono rosolate sulla griglia e mescolate tiepide con condimento di aceto di mostarda-mela, pomodori, cipolla, rucola e semi. Lasciate evaporare completamente le patate prima di metterle sulla griglia; piegate il razzo nella miscela tiepida.

55 min Inverno

Stufato di carota di Kohlrabi

Cuocere il kohlrabi, le carote, le patate e la cipolla in brodo vegetale, poi completare lo stufato con un po' di panna, burro e prezzemolo. Tagliare le verdure in taglie simili e aggiungere le foglie di kohlrabi alla fine in modo che tutti i pezzi rimangano uniformemente cotti.

1 h Inverno

Patate al forno con quark alle erbe

Le grandi patate vengono cotte in forno fino a quando non sono morbide e croccanti e servite con una fresca cagliata di yogurt, erbe aromatiche, aglio e limone. Pizzicare le patate più volte e cuocere direttamente sulla griglia; lasciare nel frattempo ripida la cagliata alle erbe.

1 h Inverno

Zuppa di lenticchie con salsicce

Lenticchie, carote, patate e porri vengono cotte con maggiorana in brodo vegetale, poi le fette di salsiccia vengono riscaldate. Aggiungere l'aceto solo alla fine, perché l'acidità può ritardare l'ammorbidimento delle lenticchie.

2 h 25 min Inverno

Stufato di manzo con radici

Il gulash di manzo viene rosolato vigorosamente e delicatamente brasato con cipolle, pasta di pomodoro, brodo, foglie di alloro, carote, sedano e patate. Aggiungete le verdure dopo la cottura e fate cuocere lo stufato delicatamente fino a quando la carne non sarà tenera senza resistenza.

45 min Capodanno

Zuppa di patate di mezzanotte

Sudorare le patate, i porri e le cipolle nel burro, bollirle in brodo vegetale fino a quando non saranno morbide e frullarle con la panna. Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.

35 min Capodanno

Vassoio di raclette con patate

Preparate patate cotte, funghi, peperoni, mais e cetrioli in porzioni in padella e saltate sotto il formaggio. Scolare bene gli ingredienti umidi e non riempire le padelle troppo alte per far rosolare il formaggio.