Zuppa di patate di mezzanotte come ricetta adatta per il Capodanno per il buffet, gli ospiti e lo spuntino di mezzanotte
Capodanno Ricetta

Zuppa di patate di mezzanotte

Sudorare le patate, i porri e le cipolle nel burro, bollirle in brodo vegetale fino a soffice e frullarle con la panna. Lasciare alcune patate come guarnitura e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured. Il sedano completa le patate, il tofu affumicato o le salsicce rendono la zuppa più abbondante.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 45 min
Calorie 360 kcal
Porzioni 6 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Come preparare la zuppa di patate di mezzanotte

Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa strutturata. Sudorare le patate, i porri e le cipolle nel burro, bollirle in brodo vegetale fino a soffice e frullarle con la panna. Il sedano completa le patate, il tofu affumicato o le salsicce rendono la zuppa più abbondante.

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Ricetta

Zuppa di patate di mezzanotte

Sudorare le patate, i porri e le cipolle nel burro, bollirle in brodo vegetale fino a quando non saranno morbide e frullarle con la panna. Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.

Ingredienti

6 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Sbucciare le patate e tagliarle a dadini, lavare accuratamente i porri e dividerli in anelli fini. Dadi le cipolle, scalda il brodo e tieni le cipolle arrostite asciutte per la mezzanotte successiva.

  2. 2

    Preparate

    Le patate, i porri e le cipolle sono sudati nel burro, bolliti in brodo vegetale fino a quando morbidi e parzialmente purificati con crema.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.

  4. 4

    Servi

    Purée la zuppa di patate parzialmente secondo la consistenza desiderata e poi condire a piacere. Aggiungere gli inserti nelle pelli prima in modo che non ammorbidiscano quando sono mantenuti caldi.

Consigli di cucina

Consigli per Zuppa di patate di mezzanotte

Importante per la zuppa di patate di mezzanotte

Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Il sedano completa le patate, il tofu affumicato o le salsicce rendono la zuppa più abbondante.

Valori nutrizionali per porzione

360kcal
44.0 gCarboidrati
12.0 gProteine
15.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Zuppa di patate di mezzanotte

Pesare le patate, preparare i porri e tenere la cipolla separatamente, quindi iniziare il processo di cottura principale per la zuppa di patate di mezzanotte.

Lasciare alcune patate nella padella e aggiungere le cipolle arrostite al piatto per mantenere la zuppa textured.

Raffreddare la zuppa di patate velocemente a mezzanotte. Se lo riscaldi, ricorda: Lasciare alcune patate come guarnitura e aggiungere le cipolle arrostite al piatto in modo che la zuppa mantenga la sua struttura.

Il sedano completa le patate, il tofu affumicato o le salsicce rendono la zuppa più abbondante.

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