Zuppa di panna all'aglio come piatto fresco primaverile con verdure di stagione ed erbe
Primavera Ricetta

Zuppa di aglio selvatico cremoso

Le patate e le cipolle vengono bollite in brodo fino a quando l'aglio selvatico non è morbido, poi l'aglio selvatico viene pulito brevemente con la crema nella zuppa calda. L'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per molto tempo, quindi va aggiunto alla pentola solo alla fine. Un cucchiaio di crema fraîche o cubetti di pane tostato completano la zuppa quando serve.

4,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 30 min
Calorie 290 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Zuppa di panna all'aglio selvatico passo dopo passo

L'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per molto tempo, quindi deve essere messo nella pentola alla fine. Le patate e le cipolle vengono bollite nel brodo fino a quando l'aglio selvatico non è morbido, poi l'aglio selvatico viene pulito brevemente con la crema nella zuppa calda. Un cucchiaio di crema fraîche o cubetti di pane tostato completano la zuppa quando serve.

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Ricetta

Zuppa di aglio selvatico cremoso

Le patate e le cipolle vengono bollite nel brodo fino a quando l'aglio selvatico non è morbido, poi l'aglio selvatico viene pulito solo brevemente con la crema nella zuppa calda. L'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per lungo tempo, quindi appartiene alla pentola solo alla fine.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Lavare accuratamente l'aglio selvatico, fare asciugare e tagliare grossolanamente; mettere da parte alcune foglie per il finale. Dadi patate e cipolla, scaldare il brodo vegetale e fornire crema e succo di limone.

  2. 2

    Preparate

    Le patate e le cipolle vengono bollite in brodo fino a quando l'aglio selvatico non è morbido, poi l'aglio selvatico viene pulito brevemente con la crema nella zuppa calda.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    L'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per lungo tempo, quindi appartiene alla pentola solo alla fine.

  4. 4

    Servi

    Purificare finemente l'aglio selvatico nella zuppa calda, che non bolle più. Mescolare la panna, salare e limone e stendere immediatamente la zuppa di panna sulle bucce calde.

Consigli di cucina

Consigli per Zuppa di aglio selvatico cremoso

Importante per la zuppa di panna all'aglio selvatico

L'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per lungo tempo, quindi appartiene alla pentola solo alla fine.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Un cucchiaio di crema fraîche o cubetti di pane tostato completano la zuppa quando serve.

Valori nutrizionali per porzione

290kcal
28.0 gCarboidrati
7.0 gProteine
16.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Zuppa di aglio selvatico cremoso

Pesare l'aglio selvatico, preparare le patate e tenere la cipolla separatamente, quindi avviare il processo di cottura principale per la zuppa di aglio selvatico.

L'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per lungo tempo, quindi appartiene alla pentola solo alla fine.

Raffreddare la zuppa di aglio selvatico in fretta. Se riscaldato, nota: l'aglio selvatico perde colore e freschezza quando è cotto per molto tempo, quindi va aggiunto alla pentola solo alla fine.

Un cucchiaio di crema fraîche o cubetti di pane tostato completano la zuppa quando serve.

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