Zuppa di barbabietole rossa come ricetta creativa di Halloween per il buffet delle feste, la serata in famiglia e gli snack raccapriccianti
Halloween Ricetta

Zuppa di barbabietole insanguinata

La barbabietola, la patata, la mela e la cipolla vengono bollite in brodo fino a quando sono soffici, finemente depurati ed bilanciati con aceto di mele e panna acida. Dosare solo l'aceto e la crema acida dopo la purè per garantire che il colore, l'acidità e la cremosità rimangano controllabili. La pera invece della crema acida porta piccantezza, può sostituire la mela.

5,0 su 5 da 1 valutazione
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Tempo totale 45 min
Calorie 290 kcal
Porzioni 4 porzioni
Difficoltà Facile
A cura della Pubblicata il Aggiornata il Approvata dalla redazione

Perché questa ricetta funziona

Zuppa di barbabietole rossa di sangue passo dopo passo

Mescolare aceto e panna acida solo dopo la purè, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità possano essere controllati. La barbabietola, la patata, la mela e la cipolla vengono bollite in brodo fino a quando sono morbide, fini ed equilibrate con aceto di mela e panna acida. La pera, invece della crema acida, porta piccantezza, può sostituire la mela.

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Ricetta

Zuppa di barbabietole insanguinata

La barbabietola, la patata, la mela e la cipolla vengono bollite in brodo fino a quando sono soffici, finemente depurati ed bilanciati con aceto di mele e panna acida. Non aggiungete aceto e crema acida fino alla purificazione, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità rimangano controllabili.

Ingredienti

4 porzioni

Procedimento

  1. 1

    Preparare gli ingredienti

    Patate: dadi. Mela: dadi. Cipolla: dadi.

  2. 2

    Preparate

    La barbabietola, la patata, la mela e la cipolla vengono bollite in brodo fino a quando sono soffici, purificate ed equilibrate con aceto di mele e panna acida.

  3. 3

    Controllare se il prodotto è pronto

    Dosare l'aceto e la crema acida solo dopo la purè, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità possano essere controllati.

  4. 4

    Servi

    Purificare la zuppa finemente e lavorare nelle gocce di aceto solo dopo. Tirare la crema acida nella zuppa rossa profonda come un roteo luminoso e servire i piatti senza riportarli a ebollizione.

Consigli di cucina

Consigli per Zuppa di barbabietole insanguinata

Importante per la zuppa di barbabietole

Dosare l'aceto e la crema acida solo dopo la purè, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità possano essere controllati.

Varianti

Come adattare questa ricetta

Zafferano invece di crema acida porta spezie, la pera può sostituire la mela.

Valori nutrizionali per porzione

290kcal
32.0 gCarboidrati
8.0 gProteine
14.0 gGrassi

I valori sono indicativi e possono variare in base agli ingredienti, alle marche, alle porzioni e alla preparazione.

Domande frequenti

FAQ su Zuppa di barbabietole insanguinata

Pesare la barbabietola, preparare le patate e tenere la mela separata, quindi iniziare il processo di cottura principale per la zuppa di barbabietola di sangue.

Dosare l'aceto e la crema acida solo dopo la purè, in modo che il colore, l'acidità e la cremosità possano essere controllati.

Bella zuppa di barbabietole rosse in fretta. Se riscaldato, osservare: mescolare solo l'aceto e la crema acida dopo la purè per garantire che il colore, l'acidità e la cremosità rimangano controllabili.

Zafferano invece di crema acida porta spezie, la pera può sostituire la mela.

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