50 min
Europea
Col lombarda al horno con lentejas y feta
Gajos de lombarda asada sobre lentejas pardinas calientes, con aliño de limón y mostaza, feta y perejil.
Satisfecho, versátil, amigable con el stock
Recetas diarias con lentejas, frijoles y garbanzos
Las legumbres aportan proteínas, texturas y sustancias a las comidas diarias de bajo costo. Aprenda cuando el remojo ayuda, cuánto tiempo las diferentes variedades necesitan cocinar y qué condimentos hacen que brillen.
Recetas
Recetas relacionadas
45 min
Alemana
Guiso de chucrut, alubias, manzana y patatas
Chucrut, alubias blancas y patatas se combinan con manzana en un guiso vegano de otoño ligeramente frutal.
30 min
Inspirada en la cocina asiática
Col picuda y garbanzos con salsa de cacahuete
Col tierna y garbanzos en salsa cremosa de cacahuete para una sartén vegana sencilla de otoño.
40 min
Inspirada en la cocina india
Dal de calabaza y lentejas rojas con espinacas
Un dal vegano suave con calabaza, lentejas rojas y espinacas tiernas, cremoso con leche de coco y preparado en una sola olla.
35 min
Inspiración europea
Crema de chirivía y alubias blancas con tomillo
Las alubias blancas dan cremosidad a esta sopa de chirivía sin necesidad de nata. El tomillo y un poco de limón añaden sabor a la verdura suave.
1 h 35 min
Inspirado en el Reino Unido
Shepherd’s pie vegetariano de lentejas y setas
Un sabroso relleno de lentejas, setas y hortalizas de raíz se hornea bajo una capa dorada de puré de patata.
50 min
Levantino inspirado
Hummus de calabaza Hokkaido asada
La calabaza Hokkaido asada deja suave y cremoso el hummus de garbanzos; el tahini, el limón y el comino aportan profundidad.
55 min
Inspirado en la India
Curry de nabo sueco con lentejas rojas
El nabo sueco, las lentejas rojas y las espinacas se cocinan en una salsa especiada de tomate y coco para un curry vegetariano saciante.
55 min
Cocina europea de otoño
Guiso de castañas y patatas
Las patatas, las castañas cocidas, el puerro y las alubias blancas forman un guiso vegetariano espeso y aromatizado con mejorana.
55 min
Inspirado en la India
Curry de calabaza butternut con garbanzos
La calabaza butternut, los garbanzos y las espinacas se cocinan en una salsa de coco especiada para obtener un curry vegano saciante.
12 h 44 min
Levantina
Falafel en freidora de aire
El falafel hecho de garbanzos crudos empapados se dore en el exterior en la freidora de aire y se suelta en el interior sin ser frito en aceite.
27 min
Inspirado en México
Quesadillas en freidora de aire
Las quesadillas con frijoles negros, maíz y queso son crujientes en el exterior en la freidora de aire cuando las tortillas se doblan de forma segura y se aceitan finamente.
38 min
Inspirado en el Mediterráneo
Pimientos rellenos en freidora de aire
Las mitades de pimienta se precocinan primero suavemente en la freidora de aire y luego se rellenan con cuscús, garbanzos, tomates y feta.
32 min
Inspirado en Oriental
Garbanzos crujientes en freidora de aire
Los guisantes de la puede convertirse en un bocadillo picante en la freidora de aire cuando están completamente secos y salados hasta que se asan.
50 min
Inspirado en Asia
Tofu en freidora de aire
Naturtofu es crujiente en el exterior en la freidora de aire cuando se prensa seco, marinado con salsa de soja y finamente recubierto con almidón.
14 h 25 min
Turca
Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye es un guiso turco hecho de frijoles blancos, carne de res tierna, cebolla, salsa de tomate y pimienta - clásico con arroz y encurtidos.
2 h 20 min
Rusa
Ensalada de vinagreta rusa
La ensalada rusa Vinegret combina remolacha, patatas, zanahorias, pepinos encurtidos, chucrut y guisantes con un simple aderezo de aceite de girasol.
1 h 15 min
Coreana
Mandu coreano
Los mandu coreanos están llenos de cerdo, tofu, repollo, brotes de frijol mungo, fideos de vidrio y cebollinos de ajo y suavemente cocidos al vapor.
50 min
Japonesa
Kitsune Udon
Kitsune Udon combina fideos udon gruesos y elásticos con caldo claro y bolsitas de tofu de aburguesado dulce y picante.
50 min
Indonesia
Ketoprak de Yakarta
Ketoprak combina fideos de arroz, tofu frito, brotes de frijoles mungos, pepino y pastel de arroz con una salsa de maní recién revuelto y Kecap Manis.
1 h 10 min
India
Sambar con verduras
Sambar es un guiso de lentejas y verduras del sur de la India con Toor Dal, tamarindo, polvo de Sambar y una tadaka fragante hecha de semillas de mostaza y hojas de curry.
10 h
India
Rajma Masala
Rajma Masala es un curry de frijoles del norte de la India hecho de frijoles rojos, tomates, cebollas, jengibre, ajo y especias cálidas.
1 h 10 min
Griega
Fava Santorinis
El griego Fava es un puré sedoso de guisantes amarillos, cebolla, aceite de oliva y limón, servido con alcaparras y cebolla roja.
16 h 10 min
Francesa
Cassoulet con confitado de pato
Cassoulet combina judías blancas, confit de pato, salchichas de Toulouse y vientre de cerdo para crear un clásico de calado lento del suroeste de Francia.
30 min
Mediterránea
Ensalada de risoni con garbanzos
Los risoni se cocinan al dente, marinados tibio con aderezo de limón y mezclados con garbanzos, tomates, pepino y perejil después de enfriar. Escurrir bien los fideos pequeños y añadir el pepino más tarde para mantener la ensalada suelta en lugar de acuosa.