Recetas diarias con lentejas, frijoles y garbanzos
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Recetas diarias con lentejas, frijoles y garbanzos

Las legumbres aportan proteínas, texturas y sustancias a las comidas diarias de bajo costo. Aprenda cuando el remojo ayuda, cuánto tiempo las diferentes variedades necesitan cocinar y qué condimentos hacen que brillen.

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Mercimek cremoso Çorbası con mantequilla de pimienta, menta y cuñas de limón
35 min Turca

Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası es una sopa cremosa de lentejas turcas hecha de lentejas rojas, cebolla, zanahoria, pasta de tomate y especias. El limón y la mantequilla de pimentón le dan su acabado típico.

Sundubu Jjigae con tofu de seda, huevo, cebollas de primavera y caldo rojo
35 min Coreana

Sundubu Jjigae

Sundubu Jjigae es un estofado coreano caliente con tofu de seda, gochugaru, caldo, ajo, cebollas y huevo. El cerdo, el marisco o los champiñones añaden profundidad.

Minestrone con verduras, frijoles, pasta pequeña, parmesano y albahaca
55 min Italiana

Minestrone

Minestrone es una sopa de verduras italiana con frijoles, verduras, caldo y fideos pequeños o arroz. Las verduras vienen en etapas dependiendo del tiempo de cocción.

Tempeh Goreng con crujiente tempeh, sambal, pepino y arroz
40 min Indonesia

Tempeh Goreng

Tempeh Goreng es un tempeh frito crujiente, que se marina con ajo, cilantro, cúrcuma y sal. Debe permanecer marrón dorado en el exterior y nuez en el interior.

Gado-Gado con verduras, patatas, huevo, tofu, pepino y salsa de maní
45 min Indonesia

Gado-Gado

Gado-Gado es un plato de verduras indonesio con patatas, frijoles, brotes, pepino, huevo, tofu o tempeh y salsa de maní caliente.

Chana Masala con garbanzos, tomates, especias, cilantro y arroz
45 min India

Chana Masala

Chana Masala es un fuerte curry de garbanzos con cebollas, tomates, jengibre, ajo, garam masala, comino y amchur o lima.

Dal Tadka con lentejas rojas, especias tadka, cilantro y arroz
40 min India

Dal Tadka

Dal Tadka está hecho de lentejas suaves hervidas y un taka picante de especias hechas de ghee, comino, ajo, chile y especias. El taka aporta el sabor principal.

Sopa de frijoles de Fasolada con judías blancas, tomates, zanahorias y aceite de oliva
1 h 45 min Griega

Fasolada

Fasolada es una sopa de frijoles griegos con frijoles blancos, tomates, zanahorias, apio y aceite de oliva. Los frijoles se hierven hasta que estén suaves y la sopa se sazona con calma.

Mapo tofu con salsa de Sichuan roja, cubos de tofu, carne picada y cebollas de primavera
38 min China

Mapo Tofu

El Mapo tofu se cocina con tofu suave, doubanjiang, frijoles negros fermentados, carne picada, aceite de chile y pimienta de Sichuan. Se dice que sabe picante y ligeramente adormecido.

Sopa de miso con tofu, wakame, cebollas de primavera y caldo dashi
20 min Japonesa

Sopa de miso

La sopa Miso consiste en dashi, pasta miso, tofu, wakame y cebollas primaverales. El miso no se hierve espumoso, pero se disuelve en caldo caliente al final.