Recetas versátiles de patatas para cada día

1 h 55 min Alemana

Salsa verde de Fráncfort con patatas y huevo

Frankfurt Green Sauce combina siete hierbas frescas con crema agria, yogur, vinagre y aceite y se sirve frío con patatas y huevos.

1 h Alemana

Himmel und Erde con morcilla

El cielo y la tierra combinan puré de papas de la tierra con compota de manzana del cielo y sirve con pudín negro frito y cebollas asadas.

1 h 20 min Alemana

Albóndigas de patata de Turingia

Las albóndigas turingianas combinan dos partes crudas, patatas prensadas con una parte de la mezcla de patatas hervidas y un núcleo de crutones de mantequilla.

2 h 25 min Alemana

Döppekooche renano

Rheinischer Döppekooche es un abundante pastel de patatas hecho de patatas crudas ralladas, tocino, cebolla, huevo y panecillo empapado.

1 h 30 min Alemana

Salteado de pescado de Mecklemburgo

La cacerola de pescado de Mecklemburgo cocina un pescado entero en capas de patatas, zanahorias, cebollas y tocino con rábano picante, eneldo y perejil.

1 h 5 min Francesa

Filete de frites con salsa de pimienta de maíz

Las papas fritas de carne de res combinan filetes de carne fritos cortos con papas fritas dobles y una salsa cremosa de chalote, pimiento verde y caldo de carne.

3 h 45 min Francesa

Pot-au-feu

Pot-au-feu cocina lentamente la carne de res, la médula ósea, las verduras de raíz y los puerros en un caldo claro y sirve el caldo y adornar por separado o juntos.

1 h 45 min Francesa

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois se hace tradicionalmente de rebanadas delgadas de patata, leche, crema, ajo y nuez moscada - sin huevos ni queso.

40 min Mediterránea

Ensalada de Pesto con rúcula

Las papas pequeñas se cocinan en sus pieles, marinadas todavía tibias con vinagre de vino blanco y luego mezcladas con pesto, tomates, cohetes y piñones. Pesto se añade primero a las patatas tibias y luego inmediatamente añadir cohete antes de servir para mantenerlo fresco.

50 min Verano

Mostaza de miel de hoja-pan de pollo

Los muslos de pollo y las patatas se cocinan primero en la bandeja para hornear con marinado de miel y mostaza; después se añaden pimientos y calabacín. Las patatas y el pollo necesitan protrusión, mientras que las sobras de miel no deben quemarse en la bandeja vacía; las aves de corral deben cocerse completamente.

50 min Primavera

Quark de rábano con patatas al horno

Cocine las patatas jóvenes en el horno con aceite de oliva hasta que estén doradas y sirva con una requesón fresca de rábanos, yogur, cebolleta, cebollas primaverales y limón. Ase las patatas con la superficie cortada hacia abajo y revuelva la cuajada de rábano salado justo antes de comer para que no se vuelva acuosa.

1 h 55 min Alemana

Sopa de gulash con pimientos

Carne marrón en porciones. Cebollas marrones, pimientos y pasta de tomate.

1 h 15 min Alemana

Gratén de patatas con queso de montaña

Frote la sartén con ajo y mantequilla. Capa de patatas en un plato de azulejos y sazonar.

35 min Alemana

Desayuno campesino con patatas salteadas

Suelta el tocino, agrega la cebolla y fríe hasta que se dore.

40 min Alemana

Huevos en salsa de mostaza con patatas

Pelar las patatas y cocinar en agua salada. Cocine los huevos hasta que estén cerosos o duros, enfríelos en agua fría y luego pelarlos.

1 h Alemana

Sopa de patata berlinesa

Saltee la cebolla y las verduras de sopa en mantequilla. Agregue las patatas, caldo y mejorana y cocine hasta que estén tiernas.

50 min Alemana

Ensalada de patata de Suabia

Cocinar las patatas como patatas peladas, dejar evaporar brevemente y pelar mientras todavía caliente. Cortar las patatas en rodajas delgadas y ponerlas en un tazón.

40 min Alemana

Patatas salteadas con beicon y cebolla

Pelar y cortar las patatas en rodajas iguales. Escurrir lentamente el tocino en la sartén y retirar tan pronto como esté crujiente.

45 min Verano

Ensalada de patatas a la parrilla con rúcula

Las patatas hervidas se doran en la parrilla y se mezclan tibia con vinagre de mostaza-manzana, tomates, cebolla, cohete y semillas. Deje que las patatas se evaporen completamente antes de que se pongan en la parrilla; doble el cohete en la mezcla tibia.

55 min Invierno

Guisado de zanahoria de Kohlrabi

Cocine kohlrabi, zanahorias, patatas y cebolla en caldo de verduras, luego redondee el guiso con un poco de crema, mantequilla y perejil. Cortar las verduras en tamaños similares y añadir las hojas de kohlrabi al final para que todas las piezas permanezcan uniformemente cocidas.

1 h Invierno

Patatas al horno con quark de hierbas

Las patatas grandes se hornean en el horno hasta que estén suaves y crujientes y se sirven con una requesón fresca de yogur, hierbas, ajo y limón. Prick patatas varias veces y hornear directamente en la parrilla; dejar que la hierba cuajada empinada mientras tanto.

1 h Invierno

Sopa de lentejas con salchichas

Lentejas, zanahorias, patatas y puerros se cocinan con mejorana en caldo de verduras, luego se calientan las rebanadas de salchichas. Añadir vinagre sólo al final, porque la acidez puede retrasar el ablandamiento de las lentejas.

2 h 25 min Invierno

Guiso de carne de vacuno con raíces de verdura

El goulash de carne de vacuno se saltea vigorosamente y se succiona suavemente con cebollas, pasta de tomate, caldo, hojas de laurel, zanahorias, apio y patatas. Añadir las verduras después de cocinar y hervir a fuego lento el guiso suavemente hasta que la carne esté tierna sin resistencia.

45 min Nochevieja

Sopa de patata de medianoche

Sudar las patatas, puerros y cebollas en mantequilla, hervirlas en caldo de verduras hasta que estén suaves y purélas con crema. Deje algunas de las patatas en la sartén y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa texturizada.

35 min Nochevieja

Bandeja de raclette con patatas

Preparar patatas cocidas, champiñones, pimientos, maíz y pepinos en porciones en sartenes de raclette y saltear bajo el queso. Escurrir bien los ingredientes húmedos y no llenar las sartenes demasiado alto para hacer que el queso se dore.