Verduras de dados iguales en tamaño
Cortar las patatas y la sopa verde en cubitos pequeños similares. Luego, todos los ingredientes juntos se vuelven blandos y cada cuchara contiene una mezcla equilibrada.
Alemana Receta
Sopa de patata berlinesa
Saltee la cebolla y las verduras de la sopa en mantequilla. Agregue las patatas, caldo y mejorana y cocine hasta que estén tiernas. Machacar una parte hasta que la sopa se espese. Deje que las salchichas cocinen a fuego lento en la sopa. Sazonar con nuez moscada, pimienta y perejil.
Tiempo total
1 h
Calorías
430 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Sopa de patata de Berlín paso a paso
Machacar una parte hasta que la sopa se espese. Deja que las salchichas se sumerjan brevemente en la sopa. Sazonar con nuez moscada, pimienta y perejil.
Almuerzo
Recetas en una sola olla
Recetas alemanas
Patatas
Receta
Sopa de patata berlinesa
Saltee la cebolla y las verduras de sopa en mantequilla. Agregue las patatas, caldo y mejorana y cocine hasta que estén tiernas.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Hortalizas sudorosas
Saltee la cebolla y las hojas de sopa en mantequilla.
-
2
Patatas de cocina
Agrega las patatas, caldo y mejorana y cocina hasta que estén tiernas.
-
3
Más despacio.
Machacar una porción hasta que la sopa se espese.
-
4
Calentar las salchichas
Hervir a fuego lento las salchichas suavemente en la sopa.
-
5
Servir
Saborea con nuez moscada, pimienta y perejil.
Consejos de cocina
Consejos para Sopa de patata berlinesa
Aplastar sólo una parte
Machacar algunos cubos de patata directamente en la olla y dejar el resto entero, que une la sopa de patata de Berlín sin convertirlo en un puré suave.
Calentar el último alholva
Sólo después del condimento, insertar las rodajas y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos. De esta manera, la salchicha permanece jugosa y no añade mucha sal innecesariamente a la sopa.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Utilice caldo de verduras y aceite, omita la buckwurst y agregue platos de hierbas fritas. La mejorana y el perejil continúan proporcionando el personaje familiar.
Primero, omita 100 gramos de tocino ahumado y saltee las verduras de la sopa. Reduzca la cantidad de salchicha de hinojo y sal sólo después de la degustación.
Valores nutricionales por ración
430kcal
46.0 gHidratos de carbono
13.0 gProteínas
18.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Sopa de patata berlinesa
El tipo de Berlín sigue siendo grumoso y se une sólo por las patatas trituradas. Típicos son las verduras de sopa, mejorana, perejil y a menudo bockwurst como guarnición.
Las patatas harinosas proporcionan unión natural. Si quieres más cubos sólidos, puedes reemplazar un tercio con patatas de uso general.
La sopa se puede congelar bien sin el bockwurst. Después de descongelar, caliente lentamente, revuelva vigorosamente e inserte rebanadas de salchichas frescas justo antes de comer.
Machacar varios cubos de patata blanda con un tenedor en el borde de la olla y revolver. Hervir brevemente abierto para que la fécula de patata natural se distribuye.
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