Usar patatas frías
Las patatas del día anterior son firmes, más secas y se pueden cortar sin desmoronarse inmediatamente. Las variedades cocidas sólidas son particularmente buenas.
Alemana Receta
Desayuno campesino con patatas salteadas
Suelta el tocino, agrega la cebolla y fríe hasta que esté translúcido. Fríe las rebanadas de patata en una sartén hasta que estén doradas. Mezcle los huevos con leche, sal y pimienta. Vierta el huevo sobre las patatas y deje que se eleve a fuego lento. Servir con pepinos y cebollinos.
Tiempo total
35 min
Calorías
640 kcal
Raciones
2 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Desayuno de granjero con patatas fritas paso a paso
Mezclar los huevos con leche, sal y pimienta. Vierta el huevo sobre las patatas y deje que se eleve a fuego bajo. Servir con pepinos y cebollinos.
Cenas rápidas
Desayuno
Recetas alemanas
Patatas
Receta
Desayuno campesino con patatas salteadas
Suelta el tocino, agrega la cebolla y fríe hasta que se dore.
Ingredientes
2 raciones
Preparación
-
1
Tocino asado
Suelta el tocino, agrega la cebolla y fríe hasta que esté translúcido.
-
2
Patatas asadas
Fríe las rebanadas de patata en la sartén hasta que estén doradas.
-
3
Huevos de batido
Mezclar los huevos con leche, sal y pimienta.
-
4
Graficando
Vierta el huevo sobre las patatas y déjelo reposar a fuego lento.
-
5
Servir
Servir con pepino y cebollino.
Consejos de cocina
Consejos para Desayuno campesino con patatas salteadas
Freír patatas con suficiente espacio
En una sartén ancha, las rodajas forman contacto directo con el fondo caliente. Sólo después de un fuerte giro de dorado y no se mueva constantemente.
Deja que los huevos se desaceleren.
Después de verter en la leche de huevo, reducir el calor significativamente, de modo que el desayuno es jugoso y no consigue un fondo de huevo seco, dorado.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Deja el tocino y saltea los champiñones y las cebollas de primavera en su lugar. Un poco de pimentón ahumado aporta una gran profundidad.
Corta 150 gramos de carne de cerdo o carne de res cocida en trozos pequeños y calienta con las patatas doradas. Reduzca el tocino y la sal cuidadosamente para la carne.
Valores nutricionales por ración
640kcal
42.0 gHidratos de carbono
24.0 gProteínas
38.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Desayuno campesino con patatas salteadas
patatas cerosas del día anterior conservan su forma y se doran bien. Las patatas recién cocidas deben enfriarse por completo y dejar secar.
Batir los huevos sólo brevemente, verter sobre las patatas calientes y dejar que se levanten lentamente a fuego lento. Retire del fuego mientras la superficie todavía es ligeramente brillante.
No. Se puede abrir o plegar una vez como una tortilla. La torneada sólo es necesaria para una porción muy plana y estable.
Enfría rápidamente debido a los huevos y almacena en un lugar fresco durante como máximo un día. Calentar los huevos en la sartén completamente, incluso si hace los huevos un poco más firme.
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