Polvo de curry asado brevemente en la base
Calentar el curry en polvo con pasta de tomate y cebolla durante sólo unos 20 segundos. El asado más largo hace que las especias amargas, pero el calentamiento corto abre su aroma.
Alemana Receta
Currywurst con patatas fritas
Cocine las papas fritas de acuerdo con el paquete o fresco hasta que estén crujientes. Mantente caliente. Sofríe la cebolla en aceite, fríe brevemente la pasta de tomate y el curry en polvo. Agregue el puré de tomates, vinagre, miel, pimentón y chile y cocínelos abiertos. Brillar las salchichas por todos lados y cortarlas. Vierta la salsa sobre la salchicha, espolvoree con curry en polvo y sirva con patatas fritas.
Tiempo total
45 min
Calorías
760 kcal
Raciones
4 raciones
Dificultad
Fácil
Por qué funciona esta receta
Cómo hacer Currywurst con patatas fritas
Agregue los tomates, vinagre, miel, pimentón y chile y cocine hasta que estén cocidos. Dorar las salchichas por todas partes y cortar en rodajas. Espolvorear la salsa sobre la salchicha, espolvorear con curry en polvo y servir con papas fritas.
Cenas rápidas
Almuerzo
Cena diaria
Carne
Receta
Currywurst con patatas fritas
Cocine las papas fritas de acuerdo con el paquete o fresco hasta que estén crujientes. Mantente caliente. Sofríe la cebolla en aceite, fríe brevemente la pasta de tomate y el curry en polvo.
Ingredientes
4 raciones
Preparación
-
1
Cocinar patatas fritas
Prepare las papas fritas según el paquete o frescas, hasta que estén crujientes. Mantente caliente.
-
2
Preparar la salsa
Sofríe la cebolla en aceite, fríe brevemente la pasta de tomate y el curry en polvo.
-
3
Salsa de cocina
Añadir los tomates, vinagre, miel, pimientos y chile y llevar a ebullición.
-
4
Salchicha asada
Salchichas marrones por todos lados y rebanadas.
-
5
Servir
Espolvorear la salsa sobre la salchicha, espolvorear con curry en polvo y servir con patatas fritas.
Consejos de cocina
Consejos para Currywurst con patatas fritas
Salsa de enfoque abierto
Hervir a fuego lento la salsa de tomate sin tapa hasta que esté lo suficientemente gruesa como para pegarse a las rodajas de salchicha. Luego, equilibra finamente la dulzura, la acidez y el chili.
Salchicha marrón por separado
Fríe la salchicha por todos lados antes de cortarla. De esta manera se mantiene jugoso en su interior y obtiene esos sabores asados distintos que van bien con la salsa dulce y agria.
Variantes
Cómo adaptar esta receta
Añadir media cucharadita de pimienta de cayena y un poco de pimentón ahumado a la salsa. Espolvoree el chile fresco encima cuando sirva.
Hervir unas cucharadas de jugo de manzana y dos albaricoques finamente puré con los tomates. Reduzca la miel para que la salsa no sea demasiado dulce.
Valores nutricionales por ración
760kcal
74.0 gHidratos de carbono
24.0 gProteínas
40.0 gGrasas
Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.
Preguntas frecuentes
Preguntas sobre Currywurst con patatas fritas
Dependiendo de la región, se utiliza una salchicha fina cocida casualmente o una bratwurst frita. Una bratwurst jugosa, no demasiado picante es adecuado para esta receta.
La salsa se puede cocer dos o tres días antes y conservarla refrigerada. Cuando se calienta, añadir un poco de agua y sazonar el curry en polvo y vinagre para volver a probar fresco.
El tomate y la miel necesitan una antítesis clara de vinagre de manzana, sal y chile. Agrega pequeñas cantidades de estos componentes y saborea la salsa en el medio.
Cocine las papas fritas hasta que estén casi listas, luego cúbralas con sal y sirva separadamente de la salsa después de hornear o freír.
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