Sopa de patata de medianoche como una receta adecuada para la fiesta de Nochevieja para buffet, invitados y merienda de medianoche
Nochevieja Receta

Sopa de patata de medianoche

Sudar las patatas, puerros y cebollas en mantequilla, hervirlas en caldo de verduras hasta que estén suaves y purélas con crema. Deje algunas de las patatas como guarnición y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa texturizada. La apio complementa las patatas, el tofu ahumado o las salchichas hacen que la sopa sea más abundante.

5,0 de 5 con 1 valoración
Ir a la receta Ver ingredientes
Compartir
Tiempo total 45 min
Calorías 360 kcal
Raciones 6 raciones
Dificultad Fácil
Por el Publicada el Actualizada el Aprobada por el equipo editorial

Por qué funciona esta receta

Cómo hacer sopa de papas de medianoche

Deje algunas de las patatas en la sartén y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa estructurada. Sudar las patatas, puerros y cebollas en mantequilla, hervirlas en caldo de verduras hasta que estén suaves y purélas con crema. La apio complementa las patatas, el tofu ahumado o las salchichas hacen que la sopa sea más abundante.

Cenas rápidas Cenas vegetarianas Recetas en una sola olla Cena diaria

Receta

Sopa de patata de medianoche

Sudar las patatas, puerros y cebollas en mantequilla, hervirlas en caldo de verduras hasta que estén suaves y purélas con crema. Deje algunas de las patatas en la sartén y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa texturizada.

Ingredientes

6 raciones

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Pelar las patatas y cortarlas en cubitos pequeños, lavar bien los puerros y dividirlos en anillos finos. Cebollas de dados, calentar y mantener las cebollas asadas secas para el final de la cubierta de medianoche.

  2. 2

    Preparar

    Las patatas, puerros y cebollas se sudan en mantequilla, hervidas en caldo vegetal hasta que estén suaves y parcialmente purés con crema.

  3. 3

    Comprobación de la eficacia

    Deje algunas de las patatas en la sartén y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa texturizada.

  4. 4

    Servir

    Purée la sopa de patata parcialmente de acuerdo con la consistencia deseada y luego sazonar al gusto. Añadir las inserciones en las pieles primero para que no se ablanden cuando se mantienen calientes.

Consejos de cocina

Consejos para Sopa de patata de medianoche

Importante para la sopa de papas de medianoche

Deje algunas de las patatas en la sartén y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa texturizada.

Variantes

Cómo adaptar esta receta

La apio complementa las patatas, el tofu ahumado o las salchichas hacen que la sopa sea más abundante.

Valores nutricionales por ración

360kcal
44.0 gHidratos de carbono
12.0 gProteínas
15.0 gGrasas

Los valores son orientativos y pueden variar según los ingredientes, las marcas, el tamaño de las raciones y la preparación.

Preguntas frecuentes

Preguntas sobre Sopa de patata de medianoche

Pesar las patatas, preparar los puerros y mantener la cebolla por separado, y luego iniciar el proceso principal de cocción para la sopa de papas de medianoche.

Deje algunas de las patatas en la sartén y agregue las cebollas asadas al plato para mantener la sopa texturizada.

Enfría la sopa de patatas rápidamente a medianoche. Si lo recalientas, ten en cuenta: Deja algunas de las patatas como guarnición y agrega las cebollas asadas al plato para que la sopa conserve su estructura.

La apio complementa las patatas, el tofu ahumado o las salchichas hacen que la sopa sea más abundante.

Sigue cocinando

Recetas y temas relacionados

Recetas similares

35 min · Nochevieja Bandeja de raclette con patatas Preparar patatas cocidas, champiñones, pimientos, maíz y pepinos en porciones en sartenes de raclette y saltear bajo el queso. Escurrir bien los ingredientes húmedos y no llenar las sartenes demasiado alto para hacer que el queso se dore. 45 min · Halloween Sopa de remolacha sangrienta La remolacha, la patata, la manzana y la cebolla se hierven en caldo hasta que estén suaves, finamente purés y equilibrados con vinagre de manzana y crema agria. No añada vinagre y crema agria hasta que esté puré, de modo que el color, la acidez y la cremosidad sigan siendo controlables. 30 min · Primavera Sopa cremosa de ajo silvestre Las patatas y las cebollas se hierven en caldo hasta que estén suaves, luego el ajo salvaje se puré brevemente con crema en la sopa caliente. El ajo salvaje pierde color y frescura cuando se cocina durante mucho tiempo, por lo que sólo pertenece a la olla al final. 40 min · Verano Arroz de coco-lima con verduras El arroz jazmín se cocina con leche de coco y caldo de verduras, luego se agregan los calabacines, pimientos, guisantes, cal y anacardos tostados. Cubra y cocine el arroz de coco a fuego bajo y afloje después de remojar; agregue el jugo de limón al final. 55 min · Invierno Guisado de zanahoria de Kohlrabi Cocine kohlrabi, zanahorias, patatas y cebolla en caldo de verduras, luego redondee el guiso con un poco de crema, mantequilla y perejil. Cortar las verduras en tamaños similares y añadir las hojas de kohlrabi al final para que todas las piezas permanezcan uniformemente cocidas. 40 min · Invierno sopa cremosa de champiñones Los hongos se fríen en porciones oscuras, se hierven con cebolla y tomillo y se purén parcialmente con caldo y crema. Los hongos necesitan espacio y calor alto, de lo contrario emiten agua; algunas rebanadas doradas se retienen como guarnición.